Konditerijos cukraus glaistymas yra saldus, kreminis maistas, kuriuo prieš patiekiant dažnai aptepami pyragaičiai ir keksiukai. Kaip rodo pavadinimas, šio tipo glaistymas visų pirma gaminamas iš konditerinio cukraus, kuris įvairiose vietose dar vadinamas cukraus pudra arba cukraus pudra. Paprastai tai derinama su pienu ir trupučiu kvapiųjų medžiagų, nors turtingesni receptai gali reikalauti, kad be pieno būtų naudojamas ir sviestas. Konditerijos glaistas su cukrumi yra gana panašus į sviestinį grietinėlės glaistymą, nors jį šiek tiek lengviau pagaminti, jis yra natūraliai baltos spalvos, puikiai tinkantis dažyti ir papuošti pyragus.
Pagrindinis beveik visų konditerinio cukraus glaisto receptų ingredientas yra to paties pavadinimo saldiklis – konditerinis cukrus. Iš esmės tai yra paprastas baltas cukrus, susmulkintas į labai smulkius miltelius, o ne į didesnius kristalus, esančius granuliuotame cukruje. Į šį cukrų paprastai įdedama šiek tiek kukurūzų krakmolo, kad jis nesuliptų, o tai svarbu tiems, kurie domisi cukraus pudros gaminimu namuose. Naudojant šį saldiklį konditerių cukruje, jis gali gerai ištirpti šaltame piene ir svieste, o ne kaitinti, kaip dažnai būna granuliuotas cukrus.
Galima naudoti daugybę skirtingų konditerių cukraus glaisto receptų, tačiau visuose jų ingredientai ir gamybos procesai yra panašūs. Konditerinis cukrus paprastai dedamas į nedidelį kiekį pieno ir plakamas rankomis su šluotele arba naudojant elektrinį maišytuvą. Papildomai pieno galima pilti po nedidelį kiekį, kad būtų pasiekta norima glaisto konsistencija. Į konditerio cukraus glaistą galima įberti skonių, pavyzdžiui, vanilės ekstrakto ar kakavos miltelių, kad pagerėtų jo skonis, o pagal kai kuriuos receptus gali prireikti nedidelio sviesto kiekio.
Konditerijos cukraus glaistymas yra gana panašus į kai kurių rūšių sviestinio kremo glaistymą, nors tarp šio ir itališko sviestinio kremo yra didelių skirtumų. Itališko sviestinio kremo glaistymo receptuose reikia naudoti keletą kiaušinių baltymų, kurie išplakami, o tada paruošiamas cukraus sirupas ir į juos įpilama. Tada pilamas sviestas ir visas mišinys plakamas, kol įgauna lengvą ir purią konsistenciją. Paprastesni sviestinio kremo glaistymo receptai paprastai yra panašūs į konditerių cukraus glaistymą, bet dažnai prasideda plaktu sviestu. Įpilama cukraus pudros, o po to – nedidelis kiekis pieno, kad glajus praskiestų.