Konzo yra per maistą plintančios ligos forma. Kasavos augalas yra tam tikrų Afrikos šalių žmonių mitybos dalis, tačiau augale natūraliai yra cianido. Netinkamai apdorojus, cianido kiekis gali sukelti nuolatinį kojų paralyžių ir kitus simptomus, rodančius konzo.
Kasavos augalo šaknys yra valgomosios dalys, o žmonės tokiose vietose kaip Tanzanija, Kongo Demokratinė Respublika ir Mozambikas sumala šaknis į maniokos miltus. Iš šių miltų jie verda košę, kuri žinoma kaip ugali. Tradiciniai maniokos apdorojimo metodai pašalina cianido kiekį.
Tais atvejais, kai dėl sausros trūksta maisto, kasava yra svarbus energijos šaltinis, nes augalas atsparus mažam vandens kiekiui. Alkis taip pat gali paskatinti virėjus apdirbti manioką. Konzo rizika taip pat gali padidėti sausros metu, nes gali padidėti cianido koncentracija šaknyse.
Apsinuodijimas cianidu gali būti mirtinas. Tai taip pat gali sukelti viduriavimą ir vėmimą, kartu su galvos skausmais ir galvos svaigimu. Konzo apsinuodijimo cianidu forma yra nuolatinis kojų paralyžius dėl centrinės nervų sistemos motorinių neuronų pažeidimo. Taip pat gali būti kitų simptomų.
Paralyžius atsiranda praėjus kelioms savaitėms po to, kai žmogus suvalgo maniokos, turinčios daug cianido. Jis taip pat gali patirti regėjimo problemų arba sunkumų kalbėdamas ar judindamas rankas ir rankas. Taip pat gali dilgčioti kojos, o pėdos – šaltos. Kai kurie simptomai laikui bėgant gali pagerėti ir gali pasikartoti, tačiau paralyžius yra nuolatinis. Tačiau Konzo pacientai gali vaikščioti su ramentais.
Viena liga, kurią galima supainioti su konzo, yra tropinė spastinė paraparezė. Tai sukelia panašią paralyžiuojančią būklę, bet neturi nieko bendro su maniokos nurijimu. Jį iš tikrųjų sukelia 1 tipo T-ląstelių limfotrofinis virusas (HTLV-1).
Maniokos cianido ligų ir neurotirizmo tinklas (CCDNN) Afrikoje propaguoja apdorojimo būdą, kuris efektyviai sumažina cianido kiekį kasavoje. Šis apdorojimas apima vandens įpylimą į manioką ir paliekant ją plonu sluoksniu paskleisti dvi valandas saulėje arba penkias valandas nuo saulės, prieš naudojant kasavos košei. Gamykloje esantis cianidas išgaruoja kaip vandenilio cianido dujos, po to CCDNN teigia, kad manioka yra tinkama valgyti.