Kopra yra džiovintas kokosų minkštimas. Kiekvienoje subrendusioje kokoso palmėje yra nuo 50 iki 75 riešutų, kuriuos galima nuskinti, suskaldyti mačetėmis ir palikti saulėje, kad išdžiūtų. Tada kopra iškasama iš kriauklių ir toliau džiovinama ant lentynų. Tada jis supakuojamas į maišus su maišais, kad būtų vežamas į perdirbimo įmonę.
Džiovintas kokoso minkštimas gamykloje spaudžiamas per volelius, kad išgautų jame esantį kokosų aliejų. Išdžiovintas likutis vadinamas kokoso pyragu arba aliejaus pyragu. Aliejinis pyragas turi daug skaidulų ir baltymų, todėl jis laikomas aukštos kokybės pašaru gyvuliams. Kokosų aliejus taip pat ekstrahuojamas naudojant heksaną, žalios naftos šalutinį produktą.
Aliejus rafinuojamas ir naudojamas virimui bei margarinuose. Jis taip pat naudojamas plovikliams, šampūnams ir muilams. Kokosų aliejuje yra lauro rūgšties, kuri apsaugo aliejus nuo apkartimo. Kepiniai, pagaminti su kokosų aliejumi, turi ilgesnį galiojimo laiką, palyginti su gaminiais, pagamintais iš kitų riebalų.
Kopros pramonė prasidėjo XX a. šeštajame dešimtmetyje, kai Europos įmonės ieškojo maistinių aliejų, kad išspręstų pieno riebalų trūkumą Europoje. Jie rado savo aliejaus šaltinį Ramiojo vandenyno salų kokoso palmėse. Ramiojo vandenyno salų gyventojai rūpinosi medžiais ir rinko riešutus kaip kotedžų pramonę.
Džiunglių teritorijos buvo išvalytos vadovaujant Europos kopra prekiaujančioms įmonėms, kad būtų galima pasodinti daugiau kokoso medžių. Kokosų medžiai greitai auga ir subręsta per penkerius ar šešerius metus nuo pasėjimo. Jie labai toleruoja sūrų vandenį ir sausras sąlygas.
Kiekviena šeima buvo atsakinga už savo medžius. Šeimos nariai riešutus perskeldavo per pusę mačete arba nuleisdami veržlę ant aštraus galo. Tada jie keletą dienų padėdavo puseles džiūti saulėje. Džiovintą minkštimą rankiniu būdu nugramdė nuo lukštų.
Kopros prekeiviai plaukiodavo iš vienos salos į kitą ir pasiimdavo maišus, kuriuos salos gyventojai būtų jiems paruošę. Jų vizitai buvo suplanuoti, kad paskatintų salos gyventojus dirbti, kad kiekvienam plaukimui būtų paruošta kuo daugiau produktų. Vietiniai gyventojai savo derlių atnešdavo į salos prekybos stotį, kur vyks sandoris.
Kokosų derliaus nuėmimas ir gamyba Ramiojo vandenyno salose ir toliau yra pagrindinė šeimų gyvenimo dalis. Salos gyventojai vis dar naudoja tradicinius metodus kokoso pusėms padalinti ir išdžiovinti. Jie taip pat ir toliau rankiniu būdu ištraukia džiovintą minkštimą.
Kopros derliaus nuėmimas neapsieina be trūkumų. Pavyzdžiui, kopros niežulys kartais skundžiasi tie, kurie perdirba šį produktą. Jai būdingas paraudimas ir niežulys, kuris prasideda ant rankų ir rankų, o vėliau plinta į sergančiojo kamieną. Nustatyta, kad už šią odos ligą atsakinga erkė, kuri išnyksta gydant arba pašalinus sąlytį su erkėmis užkrėsta kopra.