Košerinis alkoholis yra alkoholis, sukurtas be grūdų ir sertifikuotas kaip atitinkantis žydų mitybos įstatymus. Vynui keliamas papildomas reikalavimas, kad ruošimą prižiūrėtų šabą besilaikantis žydas. Košerinį maistą, įskaitant alkoholį, galima atpažinti ieškant hechsher ženklo. Tai simbolis, dedamas ant košerinių gaminių, reiškiantis, kad jie iš tikrųjų yra košeriniai.
Alus paprastai laikomas košeriniu alkoholiu dėl jo gamybos metodo ir jame esančių ingredientų. Aromatizuotame aluje gali būti daiktų, kurie nėra košeriniai, ir, jei alus nėra paženklintas hechsher ženklu, jis paprastai nelaikomas košeriniu. Kai kurios alaus formos gaminamos su miežiais ir mielėmis, todėl joms netaikomas hechšerio ženklas.
Kai kurie stipriųjų gėrimų produktai yra košeriniai. Dauguma stipriųjų alkoholinių gėrimų gaminami iš grūdų. Tačiau grūdų produkte iš tikrųjų nėra, todėl jie gali turėti košerinį antspaudą. Yra košerinės degtinės, škotiškos, tekilos ir viskio formos. Norint gauti košerinį patvirtinimą, reikia atsižvelgti į gėrimo gamybos procesą, naudojamas sudedamąsias dalis ir naudojamą įrangą.
Brendis ir konjakas gaminami iš vyno, todėl juos galima ženklinti kaip košerinį. Be šio ženklo jų turėtų vengti tie, kurie nori košerinio alkoholio. Džinas be pridėtinių skonių yra priimtinas. Kai kurios romo rūšys yra priimtinos, jei jos turi košerinį sandariklį. Baltoji tekila, dar vadinama sidabrine tekila, yra priimtina, tačiau ruda, auksinė ir specialūs mišiniai nerekomenduojami dėl daugumoje naudojamų dažiklių ir priedų.
Vynas turi labai konkrečias gaires, kurias reikia ženklinti kaip košerinį alkoholį. Ji turi ilgą religinės praktikos istoriją. Remiantis žydų mitybos įstatymais, vynas yra košerinis tik tada, kai jį per visą procesą tvarko žydas ortodoksas. Tai apima kiekvieną žingsnį nuo derliaus nuėmimo iki fermentacijos iki išpilstymo.
Dauguma tradicinėje vyno gamyboje naudojamų ingredientų laikomi košeriniais. Kai kuriuose vynuose naudojami papildomi agentai. Vyno dalelės naudojamos, kad stabilizavimo proceso metu jis netaptų drumstas. Jei vynas gaminamas naudojant smulkintuvus, pvz., pieno darinį kazeiną, želatiną arba stiklinę, jis nelaikomas košeriniu. Šiam procesui košeriniame vyne gali būti kiaušinių baltymų.