„Crab Louie“, kaip laiko gerbiamas patiekalas Jungtinėse Valstijose, atrodo kaip salotos, bet dažnai naudojamas kaip patiekalas, yra ypač puikus būdas mėgautis krabais be kepimo ir kitų trukdžių. Štai pagrindinis Crab Louie receptas, kurį kiekvienas gali pasigaminti namuose.
„Crab Louie“ širdyje yra pati krabų mėsa. Beveik visuose receptuose reikės naudoti Dungeness krabą, kad būtų sukurtas tikras krabas Louie. Tačiau prireikus galima naudoti ir kitas krabų formas. Idealiu atveju krabai turėtų būti švieži, bet jei tai neįmanoma, puikiai tiks šaldyti arba konservuoti variantai. Krabų mėsą galima lengvai pagardinti pagal skonį ir kepti, troškinti arba troškinti, kol iškeps.
Rengiant pristatymą Crab Louie, svarbu sukurti žalumynų lysvę. Tai gali būti susmulkintos ledkalnio salotos arba vasarinių ar žieminių žalumynų mišinys. Paruoštą krabų mėsą dėdami į žalumynų lovos vidurį, papuoškite mėsą viskuo, kas jums patinka. Dažniausiai naudojami pomidorų skiltelės, kaip ir avokadų skiltelės, citrusinių vaisių skiltelės ir net juodosios alyvuogės. Kietai virtų kiaušinių dalys taip pat gali suteikti lėkštei šiek tiek vizualinio įdomumo ir kitokio skonio. Galima paruošti pagrindinį žaliųjų paprikų, svogūnų, čili padažo, druskos ir pipirų padažą ir užpilti ant mėsos viršaus. Norėdami padažui suteikti šiek tiek tekstūros, į mišinį taip pat galima pridėti tų pačių elementų, naudojamų papuošimui.
Dalis „Crab Louie“ patiekimo smagumo yra tai, kad galite pritaikyti pristatymą, kad jis atitiktų beveik visus jūsų šeimos ar svečių mitybos poreikius. Pavyzdžiui, garnyrų pasirinkimas gali būti visiškai priklausomas nuo asmeninių pageidavimų, kad jie būtų sveiki ir patiktų prie stalo susirinkusiems. Be to, yra būdų, kaip pakeisti padažo sudedamąsias dalis, kad svogūnams, pipirams ar pieno produktams alergiški žmonės galėtų mėgautis „Crab Louie“ ir po to nepajustų jokio neigiamo poveikio. Nesvarbu, ar laikotės dietos, ar reikia leisti alergiją maistui, nedaugelis patiekalų gali prisitaikyti taip pat, kaip Crab Louie.
Kartais vadinamos Crab Louis, šios lengvai paruošiamos krabų salotos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis krabais nekepdami arba nepridedant daug riebalų ir angliavandenių. Tarp daugelio krabų salotų rūšių „Crab Louie“ yra vienas iš nedaugelio, kuris iš tikrųjų gali būti sotus patiekalas, dėl kurio vakarienės svečias nesuka galvos, kada bus patiektas pagrindinis patiekalas.