Krabų virimas gali reikšti du dalykus: socialinį įvykį ir gaminimo techniką. Jie abu dažnai derinami, ypač Amerikos pietuose ir JAV pakrantės regionuose. Krabų virimas yra nepatogus ir dažnai malonus procesas, kurį geriausia atlikti su grupe žmonių, kad pastangos būtų to vertos. Tam taip pat reikia aukštos kokybės šviežių krabų, o tai geriausia padaryti sezono metu.
Socialinis renginys taip pat gali būti vadinamas jūros gėrybių virimu, moliuskų kepimu arba bet kokiu regioniniu terminu. Paprastai krabų virimas grupei gali būti vakarėlio, šeimos susibūrimo, šventės ar lėšų rinkimo renginio akcentas. Paprastai pateikiamos kelių rūšių jūros gėrybės, tokios kaip krevetės, omarai, vėžiai, moliuskai, midijos ir kt., jas galima virti, kepti arba valgyti žalias, priklausomai nuo rūšies ir asmeninio skonio. Kai kurios krabų virtinės Jungtinėse Valstijose yra labai gerai žinomos ir kasmet pritraukia tūkstančius žmonių.
Kaip virimo būdas, krabų virimas apima prieskonių įdėjimą į verdantį vandens puodą ir krabų įdėjimą virti. Šis metodas taip pat gali būti naudojamas kitoms jūros gėrybėms ir dažnai naudojamas gaminant didelę jūros gėrybių ir daržovių mišinių partiją. Paprastai prieskoniai yra aštrūs, o jūros gėrybės taip pat gali būti patiekiamos su įvairiais aštriais padažais, ypač kreolų apylinkėse. Dažniausiai krabų virimo rezultatai sukraunami ant centrinio lėkštės, o valgytojai valgo bendrai, kevalus ir kitas nevalgomas dalis išmesdami į kitą indą.
Ypač Amerikos pietuose nesunku rasti krabų verdančių prieskonių, supakuotų į pakelius, kuriuos galima tiesiog įmesti į verdantį vandenį. Kitais atvejais virėjai nori gaminti savo prieskonių mišinius arba naudoti žoleles krabų virimui, kad skonis būtų šiek tiek kitoks. Įprasti virtų jūros gėrybių priedai yra citrinos, žolelių sviestas ir kokteilių padažas.
Norėdami išvirti krabus, pradėkite rinkdami šviežius gyvus krabus ir (arba) kitas jūros gėrybes, jei norite, laikykite jūros gėrybes aušintuvuose, kol bus paruoštos naudoti. Paimkite didelį puodą su įtaisytu sieteliu ir užpildykite jį šviežiu vandeniu. Vandenį užvirinkite, tada suberkite prieskonius, leiskite jiems virti apie 10 minučių, kad vanduo pakeistų spalvą ir įgautų aštrų kvapą. Tada sudėkite ingredientus į krabų virimą, o ilgiau ruošiamus maisto produktus pirmiausia sudėkite į sietelį. Krabai virti užtrunka apie 15–20 minučių, o kai kurie virėjai prieš patiekdami mėgsta leisti jiems mirkti vandenyje iki valandos, kad jie įsisavintų daugiau skonio.
Virėjams, kurie neturi prieigos prie prieskonių krabų virimui, arba tiems, kurie nori pasigaminti savo, pabandykite sumaišyti po du arbatinius šaukštelius juodųjų pipirų, garstyčių sėklų, krapų sėklų, kalendrų sėklų ir sveikų gvazdikėlių. Įdėkite du šaukštus druskos, kelis susmulkintus džiovintus lauro lapus, vieną ar du arbatinius šaukštelius maltų kajeno pipirų ir šviežio imbiero. Prieskonius sudėkite į marlės maišelį virimui ir išmeskite po naudojimo.