Vakarienė krante – tai jūros gėrybių arba gėlavandenės žuvies patiekalas, priklausomai nuo regiono. Pavadinimas paimtas iš tradicijos visą dieną žvejoti, o paskui leistis į krantą, kad vakarienė būtų paruošta iš tos dienos laimikio. Kadangi vakarienės prie kranto idealiai tinka labai įvairiai žuviai, jas geriausia valgyti, kai valgo didelė žmonių grupė, todėl pasiruošimo pastangos apsimoka. Kai kuriuose regionuose turgūs ir restoranai siūlo vakarieniauti prie kranto žmonėms, kurie nori pasimėgauti šiuo klasikiniu patiekalu namuose.
Vakarienės krante ypač siejamos su 1,000 salų regionu tarp JAV ir Kanados, taip pat jos valgomos ir rytinėje JAV pakrantėje. 1,000 salų „vakarienė krante“ yra dažnas pasiūlymas turistiniame pakete. Kai kuriems turistams ši tradicija labai patinka, nes jie gali stebėti, kaip sugaunami valgiai arba dalyvauti žvejyboje.
Kartu su mišriomis jūros gėrybėmis vakarienė prie kranto paprastai apima sočią duoną ir kukurūzų burbuoles. Priklausomai nuo regioninio pasirinkimo, kartais įtraukiami ir kiti maisto produktai, pavyzdžiui, bulvės. Taip pat yra daug įvairių būdų, kaip paruošti vakarienę krante; Kadangi žuvis yra tokia šviežia, daugelyje receptų naudojami minimalūs ingredientai ir prieskoniai, kad maistas išliktų natūralus. Pagal tradiciją vakarienė ant kranto dažniausiai ruošiama didelėje keptuvėje su riebalais, lašiniais. Šoninės riebalai padeda pagardinti ir paruošti maistą.
Vakarienei krante dažnai ruošiami garuose ruošti vėžiagyviai, pavyzdžiui, austrės, midijos ir moliuskai. Juose taip pat gali būti tokių būtybių kaip krabai ir omarai, taip pat įvairūs kepti žuvies gabaliukai. Kaip galima įsivaizduoti, vakarienės prie kranto ingredientai gali būti netvarkingi, todėl valgymas dažniausiai būna labai kasdieniškas. Soti duona padeda pietautojams išgerti kvapnių sulčių, o kai kurie žmonės taip pat naudoja savo duoną gamindami sumuštinius iš mėgstamų ingredientų.
Į kranto vakarienę dažnai įeina salotos, apipilamos 1,000 salų padažu, kartu su gido kava, tiršta juoda kava, paruošta puode ant viryklės. Kai kurios kranto vakarienės baigiasi prancūziškais skrudinta duona desertu, paprastai taip pat gausiu sirupu. Daugelis kranto vakarienės gerbėjų tiki, kad ją geriausia mėgautis lauke, paruoštą ant atviros viryklės po ilgos dienos ant vandens.