Vištiena su krapais – tai patiekalas, kurį paprastai sudaro ant grotelių arba keptuvėje kepta vištiena be odos, pagardinta šviežiais arba džiovintais krapais. Šiame vištienos recepte taip pat gali būti citrinų arba garstyčių skonio ir kitų prieskonių, priklausomai nuo individualaus skonio. Krapų vištiena gali būti lengvesnis arba sodresnis patiekalas, priklausomai nuo kai kurių ingredientų pasirinkimų. Kai kurie virėjai į savo krapų vištieną įtraukia padažo receptą, pagrįstą vištienos sultiniu, prieskoniais ir tirštikliu, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolu, kad šis patiekalas būtų sodresnis.
Daugelis virėjų mėgsta gaminti krapų vištieną kaip sveiką, lengvesnį patiekalą; receptuose dažnai gali būti reikalaujama iš anksto nuluptų vištienos krūtinėlių arba kitų vištienos gabalėlių, kuriems prieš gaminant reikia nuimti odą. Nors vištienos oda gali turėti daug skanaus skonio, ji paprastai taip pat turi daugiau kalorijų ir sočiųjų riebalų gramų. Maisto gaminimas su žolelėmis, pavyzdžiui, krapais, paprastai suteikia daug skonio, kaip alternatyvą be nesveikų riebalų. Vištienos sultinys be tirštiklio yra dar vienas ingredientas, dažnai įtraukiamas į lengvesnius vištienos patiekalus su krapais.
Virimas su krapais gali būti šiek tiek kitoks procesas, priklausomai nuo pasirinkimo tarp šviežiai nuskintų krapų piktžolių arba džiovintų ir sumaltų krapų piktžolių, dažniausiai randamų maisto prekių parduotuvių prieskonių skyriuose. Švieži krapai paprastai naudojami skirtingais kiekiais, nes po palyginti trumpo gaminimo jų skonis gali būti intensyvesnis. Dauguma namų virėjų maždaug vieną arbatinį šaukštelį džiovintų krapų prilygina vienam šaukštui šviežių krapų. Kad vištienos recepte išliktų šviežių krapų skonis, krapų piktžoles į mišinį paprastai reikia įberti artėjant kepimo laikui; ši žolė praranda skonį, jei yra veikiama aukštoje temperatūroje ilgiau nei kelias minutes.
Kai kuriuose krapų vištienos receptuose yra pjaustytų svogūnų, malto česnako, griežinėliais pjaustytų grybų, o kartais ir troškintų pomidorų, kurie suteikia papildomo skonio ir spalvos. Daugelyje receptų yra nurodymų, kaip kepti vištieną iš abiejų pusių keptuvėje prieš dedant pasirinktas daržoves. Česnakus ir kitas daržoves taip pat galima virti atskirai keptuvėje ant viryklės, o vištienos gabalėlius apkepti ant grotelių. Citrinų sultys yra dar vienas ingredientas, galintis papildyti šio patiekalo krapų skonį. Druska ir juodieji pipirai dažniausiai dedami pagal skonį, nors aštresnius patiekalus mėgstantys virėjai dažnai prideda ir paprikos, kajeno pipirų ar čili miltelių.