Kraujo oranžinė spalva yra populiari citrusinių vaisių rūšis, pavadinta dėl sodriai raudonos arba tamsiai raudonos spalvos minkštimo. Raudona spalva gaunama iš antocianino, pigmento, paprastai randamo raudonuose vaisiuose ir gėlėse. Kraujiniai apelsinai yra saldūs, sultingi ir mažiau rūgštūs nei kitos apelsinų veislės. Jie taip pat yra šiek tiek mažesni už įprastą stalo apelsiną ir turi kauliuotą arba lygią išorinę odelę. Kai kurių rūšių kraujo apelsinų išorė yra tamsiai raudona, o dauguma yra be sėklų.
Manoma, kad kraujo apelsinai yra natūralios tipiškų apelsinų mutacijos, kurios buvo nuolat dauginamos nuo pat jų pirmojo pasirodymo. Pirmą kartą kraujo apelsinas buvo užfiksuotas Italijoje operoje „Hesperides“ 1646 m., kur jis buvo vadinamas „raudonuoju apelsinu“. Europoje vaisiai buvo užfiksuoti tik maždaug 1850 m., nors čia jie galėjo būti auginami anksčiau. Kraujiniai apelsinai galiausiai buvo eksportuoti į Šiaurės Ameriką, kur jie taip pat žinomi kaip pigmentuoti apelsinai ir sangvinikai.
Pirmą kartą kraujo apelsinai buvo auginami Sicilijoje, kur jie auginami iki šiol. Augant saldžiųjų raudonųjų apelsinų paklausai, siciliečiai pradėjo eksportuoti vaisius į kitas šalis. Šiandien kraujo apelsinai taip pat auginami Kalifornijoje ir Floridoje JAV, nors Floridos klimatas sukuria kraujo apelsinus, kuriems trūksta būdingo raudono minkštimo.
Yra trys pagrindinės kraujo apelsinų veislės: Sanguinello, Moro ir Tarocco. Sanguinello veislės odelė raudona, minkštimas raudonais dryželiais ir mažai sėklų. Moro veislės minkštimas yra tamsiai raudonas, odelė raudonai oranžinė, o skonis ir aromatas stipresnis nei kitų rūšių. Tarocco veislė yra saldžiausia iš trijų, su oranžine oda ir raudonu minkštimu. Tarocco kraujo apelsinas taip pat žinomas kaip „puskraujis“, nes jis nėra taip giliai pigmentuotas kaip kitos veislės.
Visuose kraujo apelsinuose gausu kalio, vitamino C ir maistinių skaidulų. Viename vidutinio dydžio kraujo apelsine gali būti net 30 procentų paros rekomenduojamos skaidulų normos ir 130 procentų rekomenduojamos paros vitamino C. Vaisiuose taip pat nėra riebalų, sočiųjų riebalų, cholesterolio ar natrio.
Kraujiniai apelsinai yra ne tik valgomi, bet ir naudojami kulinarijoje. Paprastai jie naudojami lygiai taip pat, kaip ir kitų rūšių apelsinai. Iš kraujo apelsinų sulčių gaminamas marmeladas, želė, šerbetas, gaivieji gėrimai ir net salotų padažai. Sultys taip pat yra populiarus kokteilių ingredientas, greičiausiai dėl savo raudonos spalvos, o žievelė dažnai naudojama kepant.
Kraujo apelsinų eterinis aliejus turi išskirtinį aromatą, kuris yra daug stipresnis nei kitų apelsinų aliejų. Jis naudojamas aromaterapijoje kaip antidepresantas, taip pat vertinamas dėl energijos didinančių savybių. Kai kuriose Europos dalyse aliejus yra įprastas vaistažolių preparatas, skirtas virškinimo problemoms gydyti. Kiti eterinio aliejaus naudojimo būdai yra išorinio skausmo, mėlynių ir skausmų bei virškinimo sutrikimų gydymas.