Kreminio sūrio padažai – tai grietinėlės sūris, kurių pagrindinis ingredientas yra. Kreminio sūrio padažas gali būti paruoštas kaip desertinis padažas, kuris idealiai tinka patiekti su braškėmis ir kitų rūšių vaisiais. Taip pat galima paruošti kreminį sūrį, kurio recepte yra mėsos, daržovių ir tam tikros rūšies tarkuoto sūrio. Daugeliu atvejų kreminio sūrio receptas reikalauja, kad paruoštas padažas būtų atšaldytas, nors yra keletas padažų, pagamintų iš grietinėlės sūrio, kurie patiekiami karšti, pavyzdžiai.
Vienas paprastas būdas sukurti kreminį sūrį, skirtą naudoti su supjaustytais vaisiais, yra suminkštinto kreminio sūrio derinimas su grūstais ananasais. Norint išlaikyti panardintą konsistenciją, būtina iš ananaso nupilti didžiąją dalį sulčių. Leiskite kreminiam sūriui sušilti iki kambario temperatūros, tada sumaišykite ananasus su nedideliu kiekiu sulčių. Atvėsinkite receptą bent pusvalandį prieš patiekiant.
Jei norite ką nors šventiškesnio ir karštesnio, naudodami taco prieskonius, pipirus ir kitus ingredientus sukursite grietinėlės sūrio padažą, kuris puikiai tiks patiekti su kukurūzų ar tortilijų traškučiais. Pailgos kepimo formos dugną paskleidę minkšto kreminio sūrio sluoksnį, sutrupinkite ir keptuvėje apkepkite mėsainio mėsą. Nusausinkite riebalų perteklių. Į mėsainį suberkite susmulkintą svogūną ir papriką ir toliau kepkite ant silpnos ugnies, kol svogūnai pradės minkštėti.
Kai mėsainio mėsa apskrus, įmeskite į pakelį taco prieskonių. Sumaišykite ingredientus, kol mėsa ir daržovės bus gerai padengtos prieskoniais. Šaukštu uždėkite mėsos mišinį ant kreminio sūrio, stengdamiesi, kad susidarytų lygus sluoksnis. Kai mėsainis bus vietoje, įdėkite sluoksnį stambios salsos, tada ant viršaus uždėkite sluoksnį susmulkinto čederio arba mocarelos sūrio.
Kadangi tai karštas kreminis sūris, užpildytą kepimo formą įdėkite į orkaitę. Kaitinkite mišinį, kol išsilydys viršutinis sūrio sluoksnis. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš patiekdami pašildykite mėsainio ir kreminio sūrio padažą. Dėl prieskonių, mėsos ir sūrio mišinio šį padažą puikiai tinka naudoti su kukurūzų arba sūdytų tortilijų traškučiais.
Yra daug įvairių kreminio sūrio padažo receptų. Tiks bet koks grietinėlės sūris, nors daugelis vartotojų nori naudoti Filadelfijos kreminį sūrį. Kai kurie naudoja paprastus ingredientus, tokius kaip agurkai ir mėtos. Kiti apima jūros gėrybes, pavyzdžiui, maltus moliuskus. Dar kiti gali naudoti riešutus, pavyzdžiui, paprastą grietinėlės sūrio padažą, kuris išplaktas su nedideliu kiekiu cukraus ir užpiltas praline pekano riešutais ir nedideliu kiekiu padažo. Kad ir kokie būtų šeimos pomėgiai, yra bent vienas kreminio sūrio padažas, kuris puikiai tiks bet kokiai progai.