Krepiniai blynai – tai itin ploni virtos tešlos gabalėliai, kilę iš šiaurės vakarų Prancūzijos regiono, kur kažkada buvo pagrindinis ūkių darbininkų maistas. Juos galima valgyti paprastus arba sulankstyti aplink saldžius ar pikantiškus ingredientus. Ruošiant krepinius blynus reikia sumaišyti paprastą tešlą ir išvirti ploną šios tešlos sluoksnį ant karšto paviršiaus. Nuo pat jų išradimo blynai išpopuliarėjo kaip gatvės maistas ir kaip restorano patiekalas Europoje ir Šiaurės Amerikoje.
Bretanės regionas, esantis šiaurės vakarinėje Prancūzijos dalyje, paprastai yra priskiriamas blynų išradimui. Čia šie blynai kadaise buvo pagrindinis darbininkų klasės maistas, daugiausia dėl to, kad juos buvo galima paruošti greitai ir pigiai. Tačiau skirtingai nuo daugelio šiuolaikinių valgytojų žinomų blynelių, originalūs Bretanės blyneliai buvo gaminami ne iš rafinuotų baltų miltų, o iš pigesnių grikių miltų. Nuo XXI amžiaus pradžios krepiniai blynai, gaminami iš grikių miltų, paprastai vadinami galetais.
Bene ryškiausias skirtumas tarp blynų ir blynų, dažniausiai siejamų su amerikietiška pusryčių virtuve, yra tas, kad pirmieji yra žymiai plonesni ir lengvesni už antruosius. Be to, blynas iš blynų paprastai yra neutralaus skonio, o tai reiškia, kad jis puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais. Įprasti saldūs blynelių įdarai yra lazdyno riešutų užtepas, bananai, uogienė, cukraus pudra ir ledai. Pikantiški blyneliai dažnai užpildomi sūriu, kumpiu, kiaušiniais, grybais ar jų mišiniu.
Norintys gaminti blynelius namuose, gali tai padaryti paruošę paprastą ploną miltų, kiaušinių, pieno ir druskos tešlą. Nedidelis šios tešlos kiekis pilamas ant įkaitintos keptuvės ir greitai paskirstomas į apskritimo formą, pakreipdamas keptuvę arba mentele. Blynas kepamas nuo 30 sekundžių iki vienos minutės ir tada apverčiamas. Toliau jo paviršius sluoksniuojamas norimais įdarais. Tada jis išverčiamas iš keptuvės ant pjaustymo lentos arba lėkštės ir galiausiai sulankstomas į ketvirčius.
Nuo XXI amžiaus pradžios blyneliai iš blynų yra populiarūs tiek Europoje, tiek Šiaurės Amerikoje kaip greitas užkandis, desertas ar net pilnavertis patiekalas. Gatvės pardavėjai visoje Prancūzijoje ir daugelyje kitų Europos šalių parduoda saldžius ir pikantiškus blynelius iš vežimėlių ar mažų mobilių virtuvių. Šiaurės Amerikoje šie blynai dažniausiai užpildomi vaisių konservais ir patiekiami kaip pusryčių prekė.