Krevetės scampi yra nuostabus makaronų patiekalas, kuriame naudojami tam tikros rūšies makaronai kartu su įvairių rūšių krevetėmis. Paprastai patiekalui naudojamos didelės krevetės, nors recepte galima naudoti ir mažesnes krevetes arba kukurūzų spragėsius. Kartu su makaronais ir krevetėmis krevečių scampi ruošimas paprastai apima tokius ingredientus kaip sviestas, baltasis vynas ir česnakai.
Nors kartais manoma, kad scampi krevetės yra elegantiškas patiekalas, faktas yra tas, kad pagrindinį receptą galima paruošti naudojant keptuvę ir puodą makaronams. Ištirpinus sviestą keptuvėje, iškeptos krevetės troškinamos keptuvėje. Kai krevetės pradeda tvirtėti ir įgauna rausvą atspalvį, pridedami kiti ingredientai, padedantys sukurti ploną padažą. Į vieną paprastą padažo receptą įeina citrinos sultys, šlakelis baltojo vyno, žali svogūnai ir smulkiai pjaustytos petražolės pagal skonį. Kadangi krevečių nereikia virti labai ilgai, padažui leidžiama virti tik akimirką ar dvi.
Nors krevetės yra pagrindinė krevečių scampi dalis, makaronai suteikia daug patiekalo tekstūros ir vizualinio patrauklumo. Linguini arba angelo plaukų makaronai yra mėgstamiausi variantai, nors krevetėms ir padažui sukurti galima naudoti storesnius spagečius ar net kiaušinių makaronus. Išvirti makaronai nusausinami ir išdėstomi lėkštėje su šiek tiek įdubusia dalimi makaronų lovos viduryje. Virtos krevetės ir padažas dedami į vidurinę dalį. Pateikimą galima patobulinti įdėjus vieną ar dvi petražolių šakeles strateginėje vietoje.
Nors patiekalas atrodo elegantiškas, procesas yra gana paprastas ir užtrunka labai mažai laiko. Džiovintus makaronus galima dėti virti, kol keptuvėje ruošiamos krevetės ir padažas. Įsigijus jau sukurtas ir paruoštas virti krevetes, procesas taip pat pagreitės. Apskritai krevečių scampi galima paruošti vos per dešimt–penkiolika minučių.
Tas pats pagrindinis receptas taip pat gali būti naudojamas su kitais vėžiagyviais. Kartu su krevečių makaronais, pagrindinis scampi receptas puikiai tinka įvairių rūšių vėžiagyviams, įskaitant omarų uodegas. Nors jūros gėrybių gaminimo laikas gali skirtis, pagrindiniai padažo ingredientai ir makaronų pasirinkimai išlieka tie patys.