Kriaužė yra jūrinis pilvakojo moliuskas, turintis garsųjį spiralės formos kiautą ir valgomą mėsą, panašią į abalo, kito valgomojo moliusko, mėsą. Kriaužė randama pietiniuose vandenyse, ypač Karibų jūroje, ir šimtmečius buvo naudojama kaip maisto šaltinis. Kriauklė gali būti naudojama įvairiais būdais: nuo plonų žalių griežinėlių šviežiose salotose iki skrudintų ir gruzdytų griežinėlių. Kai kurie žuvų pardavėjai neša kriaukles vasaros piko metu, o kituose regionuose jų taip pat galima įsigyti šaldytų ir konservuotų.
Kriauklėmis laikomos dvi gentys – Strombus ir Cassis. Iš dviejų Strombus yra daug žinomesnis ir kulinariniu požiūriu naudingesnis, nors, deja, kai kurioms šios genties rūšims gresia pavojus dėl per didelio derliaus nuėmimo ir buveinių praradimo. Kriauklės juda savitu šokinėjančiu judesiu, kurį sukelia jų raumenų įtempimas, kad jie trauktųsi į priekį. Kriaužė taip pat turi ilgus į sraigę panašius akių stiebus ir minta palei vandenyno dugną.
Nuimant derlių, panaudojama beveik kiekviena kriauklės dalis. Mėsa pašalinama iš lukšto ir apipjaustoma, kad ją būtų galima naudoti įvairiuose patiekaluose, įskaitant troškinius ir troškinius, taip pat ją galima kepti, valgyti kaip mėsainį arba troškinti garuose. Dideli gabalai dažniausiai būna suminkštinti, nes priešingu atveju kriauklė gali būti kieta ir guminė. Karibų virtuvėje kriauklė naudojama įvairiais būdais, ji taip pat populiari Pietų Europoje ir Rytų Azijoje.
Apvalkalas taip pat turi daugybę naudojimo būdų. Kai kurie žmonės kriauklės apvalkalą naudoja kaip ragą, nes spiralinės kameros gali sukurti unikalų muzikos instrumentą. Kiti kriaukles drožia į kamejas ir kitus papuošalus, nes bręsdamos kriauklės sudaro kriauklių sluoksnius, dažnai būna skirtingų spalvų, kurios sukurs kontrastą, kai kriauklė išraižyta. Kriauklių papuošalai taip pat kartais gaminami iš kriauklės, ypač Karibų jūros regione.
Rinkdamiesi šviežias kriaukles, vartotojai turėtų ieškoti tvirtų egzempliorių, kurie neatrodo gleivingi ar nepakeitę spalvos. Idealiu atveju mėsa turėtų būti laikoma vėsioje temperatūroje gerai nusausintame dėkle, atskirai nuo kitų žuvų ir moliuskų, ypač jei ji bus valgoma žalia. Šviežia kriauklė šaldytuve išsilaiko maždaug dvi dienas, o geriausia naudoti šviežia. Vartotojai, kuriems rūpi tausi žvejyba, turėtų vengti strombus gigus, karalienės kriauklės, kuri laikoma pavojinga gyvūnų rūšimi. Pagal Nykstančių rūšių prekybos konvenciją (CITES) karalienės kriauklės yra labai ribojamos.