Kriaušių likeris gaminamas pagrindiniame alkoholyje sumaišius supjaustytas kriaušes, cukrų ir prieskonius. Kai sudedamosios dalys yra kietos, alkoholis pradeda įgauti savo skonį. Kuo ilgiau ingredientai stovi, tuo likeris bus skanesnis. Nėra griežtos taisyklės, kiek laiko turėtų trukti mirkymo procesas, tačiau dauguma ekspertų sutinka, kad minimalus laikas yra apie tris mėnesius. Apskritai, kuo ilgiau mišinys stings, tuo jis bus skanesnis.
Kriaušių likeriui gaminti naudojamas alkoholio pagrindas dažniausiai yra skaidrus alkoholis, pavyzdžiui, degtinė arba romas. Tekila ir džinas, nors ir skaidrūs, turi tiek savo skonio, kad paprastai laikomi netinkamais naudoti kaip pagrindą. Tamsesni alkoholiai, tokie kaip viskis ar škotas, taip pat laikomi pernelyg kvapniais, kad juos būtų galima naudoti gaminant likerį. Norint gauti tikro kriaušės skonio likerį, kriaušės neturėtų konkuruoti su kitais mažiau vienas kitą papildančiais skoniais.
Kriaušių likerio gaminimo receptų yra daug įvairių, tačiau dažniausiai į kriaušių ir alkoholio mišinį dedami prieskoniai. Dažnai naudojamos cinamono, muskato riešuto ir apelsinų žievelės, taip pat citrina ir vanilė. Naudojamas cukrus gali būti rudas arba baltas, tačiau rudasis cukrus šiek tiek pakeis bendrą likerio skonį ir spalvą.
Pirmasis kriaušių likerio gamybos žingsnis yra kriaušių, alkoholio ir norimų prieskonių derinimas. Šiuos ingredientus reikia sudėti į sandarų indą, geriausia stiklinį. Tada indą reikia pastatyti saulėtoje vietoje, kurioje jis turėtų stovėti visą mėnesį. Po pirmojo mėnesio į mišinį galima dėti cukraus. Tada talpyklą galima nukelti nuo saulės spindulių ir palikti stovėti dar kelias savaites.
Kriaušių likeris naudojamas įvairiai. Jis dažnai vartojamas vienas, kaip gėrimas po vakarienės arba gali būti maišomas su kitais alkoholiais, kad būtų pagaminti kokteiliai, tokie kaip snaigės, kriaušių martini ar didysis Charlesas. Kriaušių likeris taip pat naudojamas kulinarijoje – tiek pagrindiniams patiekalams, tiek desertams. Glajus mėsai galima gaminti naudojant kriaušių likerį, jo galima dėti į saldainių ir pyragų receptus. Daugumoje receptų likerio sudedamosios dalys yra keičiamos, todėl, pavyzdžiui, kriaušių likeris daugumoje receptų gali pakeisti kitų rūšių likerius.