Kriaušių traškučiai yra keptų vaisių desertas su trupiniais arba streusel užpilu. Traškutį, kurį britai vadino „trupiniu“, išrado Antrojo pasaulinio karo namų šeimininkės. Jie dažnai neturėjo pakankamai miltų, kad galėtų pagaminti sveikus pyragus, todėl ėmė tenkintis su tuo, ką turėjo. Rezultatas buvo be plutos vaisių pyragas, naudojant minimalų miltų ir kitų ingredientų kiekį. Traškučiui pagaminti būtini vaisiai, miltai, cukrus ir sviestas.
Kriaušių traškučius galima gaminti naudojant šviežias, šaldytas arba konservuotas kriaušes. Šviežios kriaušės duoda geriausius rezultatus, ypač kai kriaušės yra sezono metu. Paprasčiausias kriaušių traškutis apima tik vaisius ir užpilą. Užpilas gaminamas sumaišius miltus, avižas, cukrų ir sviestą ir prieš kepant desertą juo pabarstyti vaisių viršų. Kriaušių traškučiai kepami tol, kol vaisiai įkais, o trupinių užpilas paruduos ir taps traškus.
Nėra teisingo ar neteisingo būdo pasigaminti traškų; jis lengvai pritaikomas pagal asmeninį skonį ir pageidavimus. Į vaisius galima įdėti cukraus arba medaus, kad būtų itin saldus traškumas; jis taip pat gali būti pagamintas be pridėtinio cukraus. Užpilas taip pat puikiai pritaikomas, jei jame yra miltų, cukraus ir riebalų šaltinio. Dažniausiai naudojamas rudasis cukrus ir avižos. Į pagrindinį mišinį taip pat galima dėti smulkiai pjaustytų pekano riešutų, graikinių riešutų, migdolų ar kitų riešutų.
Į vaisių ir užpilų mišinį galima dėti prieskonių ir prieskonių. Cinamonas, kvapieji pipirai ir imbieras dažniausiai naudojami kriaušių traškučiams gaminti, tačiau galima naudoti ir kitus prieskonius, priklausomai nuo individualaus skonio. Kiti vaisių traškučiai yra pagaminti iš obuolių, persikų, rabarbarų, vyšnių, gervuogių ar mėlynių, o dažniausiai naudojami obuoliai ir persikai. Kriaušių traškutį galima gaminti tik su kriaušėmis arba su kitais vaisiais ir uogomis.
Kriaušių traškučiai tradiciškai patiekiami karšti, o likučiai patiekiami pašildyti, šalti arba kambario temperatūroje. Traškutį galima patiekti vieną, užpilti namine ar pirkta plakta grietinėle arba aplieti karameliniu padažu. Jis taip pat gali būti patiekiamas ant ledų arba apipiltas tiršta grietinėle arba pusantro. Tradiciškai patiekiamas kaip saldus desertas, kriaušių traškučiai taip pat yra sveikų vaisių pusryčių pasirinkimas, kai sumažinamas cukraus kiekis. Likučiai puikiai laikosi šaldytuve ir lengvai papildys vaikų mokyklines priešpiečių dėžutes.