Krolinas yra pyragaičių rūšis, skirta valgyti kaip užkandį. Krolino lukštas paprastai gaminamas iš sluoksniuotos tešlos, tačiau gali būti naudojami ir kiti tešlos lukštai, tokie kaip įdaro tešla ar empanados. Įdaras gali būti gaminamas iš daugybės dalykų, o dažniausiai gaminami ir saldūs, ir pikantiški crolines. Nedidelis, kąsnio dydžio užkandis, crolines dažnai patiekiamas kaip užkandis arba viešojo maitinimo įmonės, kurios turi neštis užkandžius ant lėkščių per minią svečių.
Sluoksniuota tešla ar kitos rūšies tešla visiškai apgaubia croline įdarą. Krolino apačia ir šonai paprastai gaminami iš vientiso tešlos gabalo, o viršus yra padengtas tešlos grotelėmis. Grotelės leidžia matyti įdarą per pyrago viršų ir neleidžia jam išsilieti kepant ir patiekiant. Kepiniai būna įvairių formų, tačiau dažniausiai pasitaiko mažų apskritų formų, nes juos formuoti lengviausia. Krolinai, kurių sudėtyje yra žuvies ar jūros gėrybių, kartais yra žuvies formos.
Yra daug įvairių įdarų, kuriuos galima dėti į kroliną, nors tradiciškai šie kepiniai gaminami su pikantiškais įdarais. Mišiniai, kuriuose yra kumpio, grybų, sūrio ir lašišos, yra vieni iš dažniausiai naudojamų įdarų. Taip pat populiarūs vegetariški krolinai, kuriuose naudojami įvairių daržovių, sūrių ir vaisių mišiniai. Virėjai gali derinti netradicinius ingredientus, tokius kaip karis ar čatnis, kad sukurtų naujų rūšių crolines. Prieš dedant į tešlą, įdaras visada turi būti iškeptas.
Pastaraisiais metais išpopuliarėjo saldieji crolines. Vaisiai, uogienės, šokoladas ir kiti saldumynai gali būti dedami į croline tešlą, kaip ir pikantiškus įdarus. Sluoksniuota tešla pati savaime nėra saldi, tačiau ant jos viršaus galima įberti cukraus pudros, kad ji būtų labiau desertinė. Surinkus saldžius ar pikantiškus crolines, jie kepami orkaitėje, kol įdaras sušils ir pyragas iškeps.
Krolinas gaminamas kaip kąsnio dydžio užkandis arba užkandis. Tešlos apvalkalas aplink įdarą leidžia žmonėms patogiai paimti ir valgyti rankomis, todėl pastaraisiais metais crolines tapo populiarus tarp viešojo maitinimo įstaigų, kurios dažnai perneša šį maistą per minią.