Ksilozė yra cukraus forma, gaunama iš sumedėjusių medžiagų, tokių kaip šiaudai, kukurūzų burbuolės, pekano lukštai ir medvilnės sėklų lukštai. Ksilozės naudojimas vietoj įprasto stalo cukraus turi daug privalumų. Jis yra saugus, sveikas, be toksinų ir leidžia žmonėms patenkinti savo apetitą saldaus maisto nepriaugant svorio ir kitų problemų, dažniausiai susijusių su cukrumi. Saldiklis gali padėti kovoti su infekcijomis, atkurti hormonų pusiausvyrą ir gydyti kitas sveikatos problemas.
Šis cukraus pakaitalas Japonijoje ir visoje Europoje išpopuliarėjo septintajame dešimtmetyje. 1960 m. ji buvo sėkmingai pristatyta Jungtinėse Valstijose, patvirtinus FDA. Nuo to laiko ši medžiaga buvo ir maisto saldiklis, ir kaip vaistas nuo tam tikrų sveikatos problemų.
Universalumas yra pagrindinė ksilozės savybė, nes ji turi daugybę formų ir naudojimo būdų. Medžiaga yra skysta, o kristalizuota forma yra tinkamas kepiniams naudojamo granuliuoto cukraus pakaitalas. Kai kurie žmonės taip pat vartojo ksilitolį – cukraus alkoholį, kuris yra ksilozės produktas.
Kaip saldiklis, jis yra daug sveikesnė alternatyva įprastam cukrui. Greitis, kuriuo organizmas pasisavina stalo cukrų, yra daug didesnis nei ksilozės absorbcijos greitis. Žmonės gali suvartoti daug daugiau šio produkto be jokio neigiamo poveikio.
Nenuostabu, kad griežtų dietų besilaikantys žmonės vartoja ksilozę. Daugelyje dietinių ir sumažinto kaloringumo maisto produktų yra šios medžiagos, nes jame yra daug skaidulų, jame nėra angliavandenių ir daug mažiau kalorijų nei cukruje. Skaidulos padeda mažinti svorį ir virškinti, o dėl angliavandenių trūkumo ir mažo kalorijų kiekio tai yra tinkamas pasirinkimas laikantis daugelio dietų.
Galima nauda sveikatai nesibaigia svorio metimu ir virškinimo sistemos sveikata. Ksilozė yra antibakterinė, priešgrybelinė, joje yra natūralių gydomųjų medžiagų, kurios padeda nuo ausų ir nosies infekcijų iki hormonų disbalanso. Medžiaga taip pat mažina insulino kiekį, stiprina imuninę sistemą ir gali padidinti kaulų tankį vyresnio amžiaus pacientams. Jis taip pat gali padėti sumažinti alergijos ir astmos simptomus, nes sumažina bakterijų, gyvenančių nosies ertmėje, skaičių.
Kitas saldiklio privalumas yra geresnė burnos sveikata. Ksilozė neardo dantų kaip stalo cukrus, todėl ją saugu naudoti su dantų pasta, burnos skalavimo skysčiais ir dantenomis. Cukraus pakaitalas taip pat turi savybių, kovojančių su dantų ėduonies ir dantenų ligomis. Jis taip pat gali pagerinti kai kuriuos ėduonies ir dantenų ligų sukeltus pažeidimus, nes sumažina bakterijų, kurios prilimpa prie dantų, kiekį.