Kuko mokykla – tai kulinarijos mokyklos arba kulinarijos mokyklos terminas. Virėjų mokykla gali turėti įvairių tikslų – nuo maisto gaminimo pamokų vaikams iki kulinarijos laipsnių suteikimo ir sertifikavimo. Virėjų mokyklos vieta gali būti vietinio parko ir poilsio skyriaus virtuvė arba Le Cordon Bleu – didžiausios pasaulyje svetingumo mokymo įstaigos – virtuvės. Įstoti į virėjų mokyklą gali būti taip paprasta, kaip paskambinus telefonu ir atsiskaityti kreditine kortele, arba reikia pateikti prašymą, gerai apgalvotą laišką, paaiškinantį jūsų motyvaciją lankyti kulinarijos mokyklą, ir nemažą paraiškos mokestį.
Daug dėmesio skiriant kulinarijos mokykloms, yra daugybė kursų, kuriuos galima tikėtis jose mokomiems, ir įvairių laipsnių bei sertifikatų, kuriuos galima gauti. Daugumoje kulinarijos mokyklų yra virtuvės mokymo programa ir konditerijos gaminių mokymo programa arba kulinarinio meno programa ir kepimo ir konditerijos meno mokymo programa. Kai kuriais atvejais siūlomi kelių lygių, kelių lygių sertifikatai, pavyzdžiui, pagrindinis, vidutinis ir aukštesnis. Taip pat gali būti pasiūlytas profesionalaus maisto gaminimo sertifikatas. Tokiu atveju sertifikato lygiai gali būti sertifikuotas kulinaras, sertifikuotas virtuvės šefas ir sertifikuotas vyriausiasis virėjas, kaip tai yra Amerikos kulinarijos institute.
Be to, galite rasti studijų programų, įskaitant profesinių studijų laipsnius ir menų bakalauro arba profesinių studijų bakalauro laipsnius. Studijų sritys gali apimti kepinius ir konditerijos gaminius, tvarumą, vyną ir gėrimus, svetingumą ir restoranų valdymą. Kai kurios mokyklos savo kulinarinį išsilavinimą įdeda į svetingumo mokyklą, todėl įgyja laipsnius ir sertifikatus susijusiose srityse, pvz., maisto paslaugų vadybos ar maisto parduotuvės.
Daugelyje skirtingų pasaulio šalių yra labai vertinamų kulinarijos mokyklų. Vien Le Cordon Bleu turi 29 mokyklas Paryžiuje, Prancūzijoje; Londonas, Anglija; Otava, Kanada; Seulas, Korėja; Kobė ir Tokijas, Japonija; Adelaidė ir Sidnėjus, Australija; ir visoje JAV. Julia Child buvo viena iš jos absolventų.
Plačiai žinomos kulinarijos mokyklos Jungtinėse Valstijose yra Amerikos kulinarijos institutas, kurio padaliniai yra Niujorke, Kalifornijoje ir Teksase, ir naudoja CŽV santrumpą, kaip ir Centrinė žvalgybos agentūra. Tarp absolventų yra „Food Network“ žvaigždės Sara Moulton ir Michaelas Chiarello bei „Iron Chef Cat Cora“. Anthony Bourdainas, kelių maisto gaminimo laidų, įskaitant „No Reservations“, vedėjas, taip pat yra baigęs studijas. Johnson & Wales universitetas, kurį baigė maisto tinklo šefas ir restorano savininkas Emeril Lagasse, turi keturis JAV miestelius.
Yra ir mažesnių kulinarijos mokyklų. Naujosios Anglijos kulinarijos institutas Vermonte yra nedidelė kulinarijos meno mokykla, tačiau joje gausu garsių absolventų, tokių kaip Altonas Brownas, sukūręs ir vedęs maisto tinklo laidą „Good Eats“. Kiti yra DCT Europos kulinarijos meno ir pyragaičių bei šokolado centras Šveicarijoje.