Kukurūzų troškinys yra tradicinis naminių troškinių tipas, kuris dažnai laikomas patogiu maistu. Yra du skirtingi kukurūzų troškinių tipai; vienas pagamintas iš grietinėlės kukurūzų ir grietinės, keptos bandelių tešloje, o kitas – su šonine, kreminiu sūriu ir keletu kitų ingredientų. Abiejų rūšių troškiniai turi bendrą bruožą, kad juos lengva pagaminti, paprastai reikia paruoštų mišinių ir konservuotų kukurūzų, nors šviežius ingredientus galima nesunkiai pakeisti. Gautas kukurūzų troškinys paprastai yra saldus ir birus, tačiau dėl naudojamo bandelių mišinio yra duonos tekstūros. Užkepą galima patiekti su žalių daržovių šonais, salotomis ar prie mėsos.
Tiek paprastiems, tiek sudėtingiems kukurūzų troškinių tipams naudojamas tam tikras miltelių pavidalo bandelių mišinys. To dažnai galima nusipirkti prekybos centre, bet pakaitomis galima greitai pagaminti iš miltų, kepimo miltelių, cukraus, druskos ir kartais šiek tiek kukurūzų miltų. Mišinys yra svarbus receptui, nes jis sugeria kukurūzų išskiriamą skysčio perteklių ir veikia kaip visų ingredientų rišiklis.
Tradiciniam paprastam kukurūzų troškinimui dubenyje sumaišomi vienodi kiekiai viso branduolio geltonųjų kukurūzų ir grietinėlės kukurūzų. Į kukurūzus dedama šiek tiek grietinės, kartu su minkšto sviesto lazdele. Tada bandelės arba kukurūzų duonos mišinys įmaišomas į mišinį kartu su kiaušiniais ir vandeniu arba pienu, jei reikia. Tada visa tešla supilama į riebalais išteptą kepimo skardą ir kepama orkaitėje, kol iškeps.
Sudėtingesnis kukurūzų troškinys gaminamas panašiai, tačiau naudojant skirtingus ingredientus. Dėl skonio į mišinį dedama šoninė, svogūnai ir kubeliais pjaustytos paprikos. Naudojami tik nesmulkinti kukurūzų branduoliai, o grietinę galima pakeisti kreminio sūrio kubeliais. Sumaišius su bandelėmis ar kukurūzų duonos mišiniu, paruoštas kukurūzų troškinys kartais gali būti pyrago konsistencijos, o ne ne toks kietas paprastas troškinys.
Abiem atvejais kukurūzų troškintuvą galima kepti tam tikrą laiką, o tada išimti iš orkaitės, kol jis visiškai nesibaigs, kad ant viršaus būtų galima pabarstyti sūrio sluoksniu. Šiuo tikslu populiariausias yra čederio sūris, nors kai kuriuose receptuose naudojamas ir skystas sūris, Monterėjaus sūris ar mocarela. Jei paskutines 10–15 kepimo minučių sūriui bus leidžiama kepti ant troškintuvo viršaus, ant viršaus susidarys parudavusi sūrio plutelė, kuri suteiks patiekalui skonio.