Visiems, kurie užaugo namuose, kur kiekvienais metais buvo konservuojamos daržovės, o kukurūzų atveju – grūdai, kukurūzų užtrauktukas arba kukurūzų valiklis buvo įprastas virtuvės įrankis. Tačiau ne visiems buvo naudinga būti virtuvėje, kurioje šurmuliuoja kukurūzų ruošimas konservavimui konservuoti stiklainiuose ir sriubos mišiniai. Štai keletas žinių apie kukurūzų užtrauktuką ir tai, kaip jis gali sutaupyti daug laiko ruošiant maistą.
Kaip kukurūzų pjaustytuvų šeimos dalis, kukurūzų užtrauktukai yra greičiausias būdas pašalinti šviežių kukurūzų branduolius nuo burbuolės. Kukurūzų užtrauktukas yra siauras nerūdijančio plieno indas, kurio bendra forma yra plona tarka. Apatiniame kukurūzų užtrauktuko gale yra dantytas geležtė, kuri iš tikrųjų atskiria kukurūzų branduolius nuo sodos.
Kukurūzų užtrauktuko naudojimas iš tikrųjų yra lengvas procesas. Dešine ranka laikydamas kukurūzų užtrauktuką, virėjas tvirtai sugriebs visą kukurūzų varpą, o ranka bus po burbuolės apačia. Įsitikinkite, kad po kukurūzų varpa turi dubenį arba keptuvę, kad sugautumėte branduolius, kai jie krenta nuo kukurūzų uogienės.
Kukurūzų užtrauktuko ašmenis uždėkite ausies viršuje ir įsitikinkite, kad jis yra prie branduolių pagrindo. Užtraukite užtrauktuką žemyn per kukurūzų varpą, nuo burbuolės atplėšdami eilę branduolių. Lėtai pasukite burbuolę ir kartokite procesą, kol iš burbuolės bus pašalinti visi branduoliai. Įsitikinkite, kad pradedate nuo arčiausiai jūsų esančios burbuolės galo ir nupjaukite nuo savo kūno. Pakartokite procesą su kita kukurūzų varpa ir tęskite tol, kol turėsite pakankamai nupjautų kukurūzų maistui.
Šio tipo kukurūzų valiklius naudoti daug greičiau, nei bandyti virtuviniu peiliu nupjauti branduolius iš burbuolės. Be to, kukurūzų užtrauktuką naudoti yra daug saugiau, nes ašmenys yra užtrauktuko korpuse. Dėl to kukurūzų užtrauktukas daug mažiau paslys ir nupjaus delną ar pirštą dirbant su kukurūzais.
Net jei nesate įpratę konservuoti šviežių kukurūzų žiemai, kukurūzų užtrauktukas yra greitas ir paprastas būdas paruošti šviežius kukurūzus virimui. Tai reiškia, kad galėsite mėgautis šviežių geltonųjų kukurūzų skoniu, kurie nebuvo sėdėję skardinėje arba nebuvo greitai užšaldyti. Kadangi iš keturių ar penkių varpų nesunku pagaminti pakankamai kukurūzų, kad galėtų pamaitinti keturių asmenų šeimą, pastebėsite, kad kelias akimirkas, kurių prireiks naudoti kukurūzų užtrauktuką, užtruks vos ilgiau nei naudojant skardinių atidarytuvą.