Kulinarijos mokykla yra profesionali mokykla, kurioje mokomasi būtent kulinarinio meno. Visame pasaulyje yra daugybė skirtingų kulinarijos mokyklų, kurių mokymo programos svyruoja nuo tradicinės prancūzų virtuvės iki žalio maisto. Lankymasis kulinarijos mokykloje yra vienas iš būdų tapti virėju, be to, tai neabejotinai padidins žmogaus, kuris norėtų siekti karjeros profesionalioje virtuvėje, galimybes įsidarbinti.
Kulinarijos mokyklose mokiniai mokosi įvairiausių temų. Studentas gali dalyvauti bendrojoje programoje, įgyti daug aktualių žinių, arba studentas gali pasirinkti sutelkti dėmesį į tam tikrą maisto gaminimo aspektą. Įprastos kulinarijos mokykloje nagrinėjamos temos yra kepimas, maitinimas, desertai, šviežios mėsos ir daržovių tvarkymas ir pasirinkimas, etninės virtuvės ir restoranų valdymas. Tikimasi, kad kulinarijos mokyklą baigęs asmuo sėkmingai dirbs profesionalioje virtuvėje, o daugelis maisto gaminimo mokyklų siūlo virėjų įdarbinimo paslaugas, kad padėtų absolventams.
Mokinys gali pasirinkti sutelkti dėmesį į tam tikrą kulinarijos mokyklos įgūdį, pavyzdžiui, konditerijos gaminimą, prancūziško stiliaus pyragaičių kepimo meną. Konditerijos šefas išmoksta kepimo meno niuansų ir gali gaminti tokius dalykus kaip sausainiai, pyragaičiai, pyragaičiai, duonos ir kitų saldžių bei pikantiškų kepinių asortimentas. Kitas studentas gali nuspręsti daugiau dėmesio skirti restoranų vadybai kulinarijos mokykloje, turėdamas galutinį tikslą prižiūrėti virtuvę arba dirbti kitoje svetingumo pramonės šakoje. Kiti gali norėti stipraus etninės ir sintezės virtuvės išsilavinimo.
Lankytis kulinarijos mokykloje gali būti brangu. Kai kurios mokyklos siūlo finansinę pagalbą, tačiau mokiniai taip pat turi būti pasirengę įsigyti įvairios įrangos, su kuria galėtų dirbti. Daugeliu atvejų kulinarijos mokykla vyksta kaip intensyvi programa, kurioje mokiniai vienerius ar dvejus metus skiria dėmesį kulinarijos menui. Mokydami mokykloje mokiniai gali dirbti parodomojoje mokyklos virtuvėje, gaminti maistą visuomenei, taip pat gali tvarkyti renginių maitinimą ir kitas pramogas kaip mokymosi dalį.
Rinkdamiesi kulinarijos mokyklą mokiniai turėtų pagalvoti apie savo galutinius tikslus. Jei mokinys mano, kad nori specializuotis, pavyzdžiui, kepimo srityje, reikėtų pasirinkti mokyklą, kurioje būtų vykdoma stipri kepimo programa. Studentai, norintys būti vadovais, gali norėti dalyvauti restoranų valdymo programoje. Kiti aspektai yra mokyklos kaina ir vieta, taip pat studentams teikiama pagalba. Kai kurios kulinarijos mokyklos siūlo dotacijas, paskolas ir būstą, o kitos tikisi, kad studentai susitvarkys savo kelią. Galiausiai rekomenduojama apsilankyti mokykloje ir pasikalbėti su esamais studentais ir absolventais. Nebijokite paklausti, kur dirba absolventai ir ar mokykla siūlo virėjo darbo vietą.