Kurtas yra sena šunų veislė, kuri, kaip manoma, yra susijusi su Senovės Egipto salukiu arba persų kurtu. Kurtai yra aptakūs ir ilgakojai ir yra regėjimo, o ne kvapų skalikai. Akies skalikai seka savo tikslą akimis, o ne uostydami grobį ir sekdami kvapą kaip kvapūs skalikai. Kurtas dėl savo greičio tapo žinomas kaip geriausias lenktyninis šuo.
Greihaundų lenktynėse šunys bėgioja per hipodromą, gaudo daiktą, panašų į triušį. Objektas veda kurtus per trasą ir pirmasis lenktynių trasą baigęs šuo laimi. Tik gepardas greičiau įsibėgėja nei kurtas, o dėl išskirtinės lieknos, bet raumeningos greihaundo formos jis yra labai greitas, atletiškas šunų veislė. Bėgdamas kurtas skrenda ore, visomis keturiomis kojomis ore, du kartus kiekviename žingsnyje. Šis judesys žinomas kaip dvigubas pakabos šuoliai.
Nepaisant savo pavadinimo, kurtai ne visada yra pilkos spalvos. Yra bent 15 pripažintų kurtų spalvų, įskaitant kietas spalvas ir blindle, raudonos, juodos, baltos ir mėlynos spalvos mišinius. Elnių šuo arba škotų kurtas atrodo labai panašus į kurtą, bet yra ilgaplaukis, o kurto kailis trumpas.
Keista, bet dėl savo greičio kurtai paprastai nėra žinomi kaip energingi augintiniai. Jie mieliau skraido, o ne nuolat naudoja savo energiją. Jiems reikia erdvės bėgioti, tačiau jie negali gyventi lauke, nes neturi pavilnės ir neturi daug riebalų. Kurtas visada turi būti vedžiojamas su pavadėliu, nes jie instinktyviai persekioja gyvūnus, kai juos mato. Kurtai iš prigimties yra bendraujantys, tačiau dažniausiai geriausiai sekasi su vyresniais vaikais ir suaugusiais, o ne su jaunesniais vaikais.
Kurtų veislė turi tendenciją lengvai išsipūsti, todėl veterinarai dažnai rekomenduoja valgyti kelis kartus per dieną mažesniais kiekiais, o ne vieną didelį patiekalą. Ši veislė taip pat yra jautri stemplės problemoms. Stemplė yra vamzdelis, pernešantis maistą ir skysčius į skrandį. Kai kurie kurtai taip pat gali būti labai jautrūs vaistams, įskaitant blusų miltelius. Daugelis veterinarijos gydytojų įspėja nenaudoti bet kokių produktų nuo blusų ar antkaklių nuo blusų kurtams.