Yra daug įvairių rūšių ypač mažai riebalų turinčių maisto produktų tiek komercinių, tiek natūralių produktų. Neriebių ir neriebių užpilų, pagardų ir pieno produktų galima lengvai įsigyti daugelyje bakalėjos parduotuvių. Be to, vaisiuose ir daržovėse paprastai yra labai mažai riebalų. Nors daugelio rūšių mėsoje yra daug riebalų, mėsa, tokia kaip vištienos krūtinėlė, kiaulienos nugarinė ir konservuotos jūros gėrybės, gali būti labai mažai riebalų turinčios dietos dalis. Tokia neriebi dieta, nors ir naudinga svorio metimui ir širdies sveikatai, nebūtinai turi mažai kalorijų, cukraus ar natrio.
Daugumoje komercinių produktų yra riebalų kiekis, nurodytas mitybos faktų etiketėse. Itin mažai riebalų turinčio maisto ši informacija gali būti nurodyta priekinėje etiketėje, kuri naudojama gamintojo rinkodaros pranašumui. Taip dažnai būna dėl neriebių arba neriebių užpilų, pagardų, jogurtų, sūrių ir užtepėlių.
Pieno produktai paprastai nelaikomi itin mažai riebalų turinčiu maistu. Tačiau kai kuriuose pieno produktuose yra mažai riebalų arba jie visiškai be riebalų. Rinkoje galima įsigyti neriebių ledų ir jogurtų. Be to, laikantis neriebios dietos, rekomenduojamas neriebus pienas, o ne sumažintas riebumas.
Tam tikros mėsos rūšys gali būti įtrauktos į itin mažo riebumo maisto produktų kategoriją. Paprastai raudonoje mėsoje yra daug riebalų, nors dažnai riebalų kiekis nurodomas kepsnių ir maltos mėsos etiketėse. Maltos jautienos pakuotėje, pažymėtoje „95/5“, kuri nurodo liesos mėsos procentą nuo riebalų, iš tikrųjų yra labai mažai riebalų.
Paprastai nulupta vištienos krūtinėlė yra pagrindinė mėsa žmonėms, norintiems valgyti maistą, kuriame gausu itin mažai riebaus maisto. Tačiau buvo nustatyta, kad kiaulienos nugarinėje taip pat mažai riebalų, nors kituose kiaulienos gaminiuose dažnai yra daug riebalų. Konservuotuose jūros gėrybių produktuose, tokiuose kaip tunai, krabai ar sardinės, taip pat gali būti labai mažai riebalų. Tokie produktai greičiausiai bus supakuoti į vandenį arba kokį nors rūgštų skystį. Konservuotuose jūros gėrybių produktuose, supakuotuose į aliejų, nors jie dažnai laikomi kvapnesniais, greičiausiai juose yra daugiau riebalų.
Vaisiai ir daržovės dažnai yra labai mažai riebus maistas, dažnai net be riebalų. Kai kuriose daržovėse, pavyzdžiui, avokaduose, yra daug polinesočiųjų riebalų, kurie laikomi sveikata, tačiau vis dėlto tai yra riebalai. Konservuoti vaisiai ir daržovės dažnai turi vienodai mažai riebalų, palyginti su šviežiais, kaip ir marinuoti agurkai. Kai kurie konservuoti vaisiai ir daržovės gali būti supakuoti į aliejų, o tai šiek tiek padidina riebalų kiekį. Taip dažnai nutinka su stiklainiuose išpilstytomis daržovėmis, tokiomis kaip artišokai, skrudinti raudonieji pipirai ir marinuoti grybai.
Yra skirtumas tarp itin mažai riebaus maisto ir mažai kalorijų turinčio maisto. Dažnai riebus maistas yra kaloringesnis, tačiau taip būna ne visada. Kai kuriuose komerciniuose neriebiuose produktuose gali būti daug cukraus, o tai prideda papildomų kalorijų. Pagarduose, tokiuose kaip salsa, kečupas, garstyčios, lengvas margarinas ir uogienės, taip pat gali būti mažai riebalų arba be riebalų, tačiau juose gali būti daug natrio arba cukraus.