Visame pasaulyje žinomi įvairiais pavadinimais, laiškiniai svogūnai yra viena iš kelių svogūnų veislių. Šiek tiek aštraus, bet malonaus skonio laiškinis svogūnas gali būti naudojamas šaltiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms, kaip įvairių troškinių užpilas arba daugelio receptų ingredientas. Iš esmės bet kurioje situacijoje, kai galima naudoti baltąjį arba geltonąjį svogūną, laiškinius svogūnus galima pakeisti.
Laiškiniai svogūnai visame pasaulyje žinomi įvairiais pavadinimais. Graikijoje, Kanadoje ir Kipre laiškinis svogūnas dažnai vadinamas žaliuoju svogūnu. Peru piliečiai laiškinį svogūną žino kaip kininį svogūną. Kitos šalys juos vadina laiškiniais svogūnais, gibonais ir cibiais. Jungtinėse Amerikos Valstijose pietinėje dalyje laiškiniai svogūnai paprastai vadinami žaliaisiais svogūnais, o kitose šalies dalyse – laiškiniai svogūnai.
Išvaizda, kad laiškiniai svogūnai turi mažą švelnų baltą svogūnėlį viename gale. Nuo lemputės vertikaliai tęsiasi tamsiai žalios vamzdinės dalys. Ir svogūnėlis, ir vamzdinės dalys paprastai yra švelnios ir švelnesnio skonio nei kitų svogūnų rūšių. Jie dažnai pasirenka puikų pasirinkimą, kai nori šiek tiek svogūno, tačiau kiti galimi variantai laikomi pernelyg dideliais.
Yra keletas būdų, kaip naudoti svogūnus įvairiuose receptuose. Susmulkinus žaliąsias dalis galima į žaliąsias salotas įberti svogūno atspalvį. Smulkiai supjaustytus žalius svogūnus taip pat galima naudoti šaltų ir karštų sriubų skoniui pagerinti. Šio tipo svogūnai, kaip kepsnių ar mėsos kepsnių užpilas ar garnyras, suteikia vizualinio susidomėjimo pateikimui ir pagerina patiekalo skonį.
Svogūnėliai naudojami įvairiose virtuvėse. Šie svogūnai dažnai naudojami kiniškuose ir tailandietiškuose keptuvėse. Amerikos pietuose žalieji svogūnai dažnai yra mėgstamiausias pinto pupelių ar juodųjų žirnelių porcijos priedas. Daugelyje patiekalų, ruošiamų su kuskusu, bus panaudotos žalios laiškinio svogūno dalys kaip būdas suteikti receptui spalvos ir skonio.
Kadangi svogūnai yra subtilesni, patartina juos naudoti netrukus po įsigijimo ar derliaus nuėmimo. Jie nelinkę taip gerai išlaikyti didesnių svogūnų, tokių kaip Vidalia svogūnai ar Texas Sweets. Daugelyje prekybos centrų šie žali svogūnai yra produkcijos skyriuje ištisus metus, todėl su jais galima gaminti maistą bet kuriuo metu. Dėl subtilesnio skonio jie dažnai yra geresni už ryškesnio skonio svogūnus.