Laisvai pastatoma orkaitė yra kepimo įrenginys, kuriame kepimo zona yra integruota į viryklę su kojomis ir šonais. Tai skiriasi nuo įmontuojamos orkaitės, kurią reikia įkišti į spintelės sieną arba į stalviršį. Laisvai pastatoma orkaitė gali būti namų orkaitė arba profesionali laisvai pastatoma orkaitė restorane. Laisvai pastatomos orkaitės taip pat gali turėti daug priedų, tokių kaip kaitinimo padėklai, konvekcinės funkcijos ir mėsos zondai.
Paprastai laisvai pastatoma orkaitė yra pigesnė nei kitų tipų orkaitės. Jį galima atpažinti, nes orkaitės valdikliai paprastai yra už degiklių 4–6 colių (apie 10–15 cm) aukščio užpakalinėje dalyje. Laisvai pastatoma orkaitė atrodo ne taip dailiai, nes yra didelės galios, tačiau vaikams lengviau pasiekti valdiklius. Orkaitės durelės yra grindų lygyje, o tai mažiau patogu nei iki juosmens įmontuojamos sieninės orkaitės durelės.
Brangesni pasirinkimai gali apimti įstumiamas ir įdedamas orkaites. Jų bendras išdėstymas yra toks pat kaip ir laisvai pastatoma orkaitė su virykle. Jie taip pat telpa į stalviršį, tačiau palieka daug mažesnį plotą, nes yra integruoti į spinteles ir stalviršius. Jie taip pat gali būti integruoti į virtuvės salą ar pusiasalį, nes ant jų nelimpa užpakalinės dalies. Laisvai pastatoma orkaitė turi pranašumą, nes ji yra izoliuota nuo karščio ir gali būti saugiai pastatyta šalia sienos ar kitos degios medžiagos.
Laisvai pastatomos orkaitės yra populiariausias pasirinkimas tarp kulinarijos profesionalų, nes jų yra įvairių pločių. Profesionalioje laisvai pastatomoje orkaitėje su diapazonu įprasta naudoti nuo šešių iki aštuonių degiklių. Juose taip pat gali būti dvi orkaitės – viena dujinė, kita – elektrinė. Įvairūs dideli komerciniai laisvai stovintys diapazonai vadinami „fortepijonais“ ir gali būti labai brangūs.
Asmeninės laisvai pastatomos orkaitės taip pat būna įvairių dydžių ir stilių. Dažniausios spalvos yra balta, juoda ir nerūdijantis plienas, tačiau pagal užsakymą galima užsisakyti ir kitas spalvas daugeliui prekių ženklų ir modelių. Atskirai stovinčiose orkaitės viryklėse paprastai yra nuo keturių iki šešių degiklių ir gali būti dujiniai, elektriniai arba indukciniai. Orkaitės gali būti dujinės arba elektrinės, jose gali būti naudojamas tradicinis šildymas arba konvekcija.
Virėjams mėgėjams yra daug priedų, skirtų laisvai pastatomoms orkaitėms. Pavyzdžiui, į įrenginį gali būti integruotos keptuvės, grotelės ir gruzdintuvės. Užrakto nuo vaikų režimai ir šabo režimai taip pat yra įprasti. Laisvai pastatoma žemyn nukreipta orkaitė yra geras sprendimas norint pašalinti gaminimo kvapus, jei orkaitė yra ten, kur įprastas gartraukis nėra praktiškas.