Lakštiniai tortai – tai paprasti, vieno sluoksnio, matiniai tortai, dažnai ruošiami šventėms, kuriose dalyvauja keliolika ar daugiau dalyvių. Šio tipo tortai tapo populiariu pasirinkimu gimtadienio vakarėliams, šventėms darbo vietoje, šeimos susitikimams ir jubiliejams. Paprastai tokio tipo tortai ruošiami vieno iš trijų skirtingų dydžių, priklausomai nuo to, kiek porcijų reikia renginiui.
Mažesniems susibūrimams labiausiai paplitęs lakštinio torto dydis yra ketvirčio lakštas, kuris paprastai yra 8 x 12 colių (20.32 x 30.48 cm). Šis paprastas pyragas yra stačiakampio formos ir jame bus pakankamai porcijų 12–20 žmonių. Puslapis paprastai yra 12 x 16 colių (30.48 x 40.64 cm) ir bus nuo 30 iki 50 porcijų, o tai gali būti kaip tik tinkamas kiekis biuro susibūrimams. Kaip trečia galimybė, visas lapas gali būti geras pasirinkimas dideliam susibūrimui. Paprastai jis yra 16 x 24 colių (40.64 x 60.96 cm) ir skirtas nuo 60 iki 100 žmonių. Svarbu pažymėti, kad yra tam tikrų tortų dydžių skirtumų – ketvirtadalis lakšto gali būti 9 x 13 colių (22.86 x 33.02 cm), pusė lakšto – 13 x 18 colių (33.02 x 45.72 cm), o visas lapas – 18 x 26 cm. colių (45.72 x 66.04 cm).
Lakštinio pyrago ruošimas nelabai skiriasi nuo bet kokio tipo pyrago kepimo. Vietoj standartinių apvalių pyrago formų ir kelių sluoksnių kepimo, vienam sluoksniui kepti bus naudojamas lakštinis arba želė rulonas. Ingredientai, naudojami ruošiant tešlą, taip pat yra tokie patys kaip ir bet kurio pyrago recepte, tačiau, žinoma, reikės naudoti didesnį kiekį. Vartant sluoksnį iš kepimo formos, gali prireikti specialių veiksmų, nes pyragas yra didesnis ir labiau linkęs sulūžti.
Šiandien daugelis žmonių renkasi pasinaudoti prekybos centro kepyklėlės paslaugomis, kai reikia didelio pyrago. Yra daugybė paruoštų tortų dizainų, kuriuos galima greitai pritaikyti bet kokiai progai per trumpą laiką. Taip pat lakštinį tortą galima užsisakyti iš anksto, dažnai suteikiant galimybę torto spalvas ir dizainą pritaikyti specialiai renginiui. Kai kuriais atvejais kepyklėlės pyragą taip pat pateiks dviem plonais sluoksniais, atskirtais glaistu, ganašu ar kitu įdaru.