Latte virimo aparatas yra prietaisas, gaminantis kavos gėrimą, kuriame tradiciškai yra pusė kavos ir pusė garinto pieno. Labiausiai paplitęs latte virimo aparatas taip pat gamina espreso ir kapučino. Kai kurie latės gamintojai turi kamerą, į kurią pilamas pienas ir fasuotas mišinys, paspaudžiamas mygtukas ir gaminamas momentinis latės gėrimas. Kituose latte gaminimo modeliuose yra ankštys, kuriose yra visas latte mišinys ir gėrimui paruošti reikia įpilti tik vandens. Be tirpių ir ankštinių formų, latte virimo aparatą paprastai sudaro espreso kavos virimo agregatas ir garų lazdelė, kuri nuplikia ir putoja pieną.
Latte aparatai naudojami restoranuose, kavinėse ir namų virtuvėse. Modelių kainos svyruoja nuo santykinai nebrangių iki tūkstančių dolerių. Galimi vienos porcijos stiliai kartu su versijomis, kuriomis vienu metu galima paruošti iki šešių puodelių. Taip pat yra atskiri pieno garinimo ir putojimo prietaisai.
Latte paruošimo būdas labai priklauso nuo šalies ar regiono, kuriame yra receptas ir metodas. Pavyzdžiui, tradicinė itališka latte ruošiama iš pusės plikyto pieno ir pusės stiprios kavos. Karštas pienas pilamas į puodelį ir užpilamas karšta kava. Daugumoje kitų Europos šalių ir JAV plikytas pienas ir kava užpilami pieno putomis. Australijoje ir Jungtinėje Karalystėje latte vadinama plokščia balta ir yra vienas espreso kavos puodelis, užpiltas vienu lašeliu garinto pieno.
Tradicinėse latte nėra nieko, išskyrus kavą ir pieną. Espresso yra dažniausiai latte naudojamas kepsnys, nes jo ryškus skonis puikiai atspindi subtilų garinto arba putoto pieno skonį. Galima naudoti bet kokios rūšies kavą, tačiau dažniausiai rekomenduojamas stiprus skrudinimas arba mišinys.
Kavinės dažnai siūlo platų latte, kuri yra pagardinta sirupais, asortimentą. Kai kurie iš populiariausių sirupų, kurių prašoma latte, yra karamelė, vanilė, lazdyno riešutai ir cinamonas. Šios įstaigos taip pat paprastai siūlo klientui neriebų, neriebų ar nenugriebtą pieną, taip pat sojos variantą savo latte gėrimui.
Nors kai kurie kavos žinovai teigia, kad latte gali būti tik kavos ir pieno, kai kurios kavinės siūlo daugybę latte versijų. Vienas iš populiariausių kavos pagrindo latte alternatyvų yra Chai arba arbata, sumaišyta su įvairiomis indiškomis žolelėmis ir prieskoniais. Kiti alternatyvūs pagrindai yra mate, Pietų Amerikos užpiltas gėrimas, pagamintas iš džiovintų lapų, arba matcha, žalioji arbata, kuri paprastai sumalama į džiovintų lapų miltelius.