Kas yra laukiniai svogūnai?

Laukiniai svogūnai yra svogūnų šeimos nariai, kurie auga natūraliai laukinėje gamtoje, o ne specialiai auginami. Jų galima rasti visame pasaulyje, o kelios rūšys laikomos kulinariniais delikatesais, pavyzdžiui, rampa, dar žinoma kaip Allium tricoccum. Sodininkus šie svogūninių šeimos atstovai kartais erzina, nes juos gali būti sunku išnaikinti iš gėlynų ir vejų.

Kaip ir kultivuoti svogūnai, laukiniai svogūnai turi savitą aštrų skonį ir kvapą. Daugelis jų turi labai stiprų kvapą, todėl kartais juos labai lengva atpažinti, kai jie auga laukinėje gamtoje. Paprastai galima valgyti visus svogūnų laiškus, svogūnėlius ir žiedus, dauguma žmonių sutelkia dėmesį į laiškus, o ne į svogūnėlį, nes šie svogūnai linkę vystytis mažus svogūnėlius su negiliomis šaknimis.

Yra įvairių būdų, kaip panaudoti laukinius svogūnus, kurie kai kuriuose pasaulio regionuose dar gali būti vadinami laukiniais porais. Jie gali būti naudojami daugeliui tų pačių patiekalų, kuriuose naudojami naminiai svogūnai, taip pat juos galima kepti ant grotelių, pjaustyti ir naudoti kaip garnyrą, skrudinti, virti padažuose ir pan. Aitrus skonis ir aromatas gali būti atsargumo priežastimi, nes nedidelis kiekis dažnai yra labai svarbus.

Laukinius svogūnus paprastai labai lengva atpažinti. Be išskirtinio svogūnų kvapo, kuris paprastai yra geras, jie paprastai turi aukštus, mėsingus, į ašmenis panašius lapus, kurie jungiasi su maža, negiliai įsišaknijusia svogūnėle. Kai pasirodo gėlės, jos išnyra aukštų stiebų galuose ir paprastai būna šiek tiek popierinės tekstūros. Laukinius svogūnus prieš naudojimą visada reikia nuplauti, o daugelis žmonių nulupa išorinį svogūno lukšto sluoksnį, nes jis būna kietas ir kartas.

Sodininkams, kurie kovoja su laukinių svogūnų invazija, yra keletas variantų. Kai kurie sodininkai tiesiog apkabina šiuos daugiamečius augalus, nes jiems reikia minimalios priežiūros, o žalia lapija gali būti patraukli. Sodininkams, kuriems nepatinka augalų išvaizda arba kvapas netoleruojamas, geriausias būdas kovoti su laukiniais svogūnais yra palaukti, kol jie nunyks, nugrėbti lapiją, o tada perleisti dirvą per tinklelį, kad būtų pašalintos svogūnėliai. Atranka taip pat suskaidys dirvožemį, todėl kitais metais bus lengviau auginti augalus.