Stovyklautojai nėra vieninteliai, kuriems malonu gaminti maistą lauke. Užkūrus laužą kieme esančioje laužavietėje, gali atsiverti ir kulinarinės galimybės; naudojant lauko kepsninę, mėsą ir daržoves galima kepti tolygiai, išlaikant drėgmę ir neleidžiant pridegti. Lauko keptuvė yra įrenginys, skirtas veikti kartu su virimo ugnimi ar kitu šilumos šaltiniu; mėsa ir kiti maisto produktai dedami ant ilgo metalinio strypo, žinomo kaip iešmas, ir šis iešmas prijungiamas prie vertikalios atraminės svirties. Nerija išsities horizontaliai virš ugnies ar šilumos šaltinio.
Ši konstrukcija iš esmės pakabina maistą virš šilumos šaltinio, o lauko keptuvės naudotojas gali reguliuoti iešmo aukštį virš ugnies, kad užtikrintų tinkamiausią kepimo greitį. Tačiau iešmas nelieka nejudantis: prie vertikalios atraminės svirties pritvirtintas motorizuotas įrenginys suks iešmą ir taip suksis ant lauko keptuvės pritvirtintus maisto produktus. Sukamasis judesys užtikrina, kad maistas bus kepamas tolygiai iš visų pusių, taip sutrumpėja kepimo laikas ir neleidžiama sudegti vienai maisto pusei, kuri kitu atveju būtų nuolat veikiama šilumos šaltinio.
Lauko keptuvėje esantis variklis paprastai išsikraus iš baterijų, kurios gali suktis daug valandų. Tai reiškia, kad nereikia jokio kito maitinimo šaltinio, todėl įrenginys bus gana lengvas ir supakuotas. Tikėtina, kad iešmas yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, nes šis metalas paprastai yra atsparus korozijai ir karščiui, be to, jis neužterš prie jo pritvirtinto maisto. Vertikali atraminė svirtis taip pat gali būti pagaminta iš nerūdijančio plieno, tačiau gali būti naudojamas ir kitų tipų metalas.
Dauguma lauko kepsninių modelių paprastai yra skirti naudoti su įvairių rūšių mėsa, tačiau kai kuriuose yra pasirenkami priedai, kuriuose galima laikyti daržoves. Tikėtina, kad prie iešmo bus pritvirtintas daržovių krepšelis, todėl daržovės bus krepšelio viduje ir neleis joms įkristi į ugnį. Tokio priedo suderinamumas gali skirtis priklausomai nuo to, kokį svorį gali atlaikyti iešmas. Didesni modeliai paprastai gali vienu metu tvarkyti ir mėsos, ir daržovių krepšelius, o mažesni modeliai vienu metu gali tilpti tik mėsą ar daržoves.