Lauro lapai, Laurus nobilis, yra žolė, kuri taip pat žinoma kaip saldusis lauras, lauro lauras ir turkiškas įlanka. Paskutinis žinovas yra atskirti jį nuo Kalifornijos įlankos, kuri yra panaši, bet skirtinga – augalas, pavadintas Umbellularia Californica.
Istorija. Senovės Graikijos atletikos varžybų nugalėtojai buvo vainikuojami laurų ar lauro lapų vainiku. Taip buvo pagerbti ir senovės poetai, valstybės veikėjai, karo didvyriai. Lauras buvo laikomas šventu dievui Apolonui.
Apibūdinimas. Lauro lapai kilę iš amžinai žaliuojančio krūmo ar medžio, kuris gali užaugti iki 10–20 pėdų (3–6 metrų) aukščio. Lapai ilgi ir smailūs. Augalo gimtinė yra Viduržemio jūra.
Sodininkystė. Lauke laurų medžiai geriausiai laikosi daliniame pavėsyje. Jie turėtų būti sodinami į dirvą su geru drenažu. Jie taip pat auginami patalpose kaip kambariniai augalai, tokiu atveju dirvožemis turi būti turtingas. Balkšvi žiedai pasirodo nuo balandžio iki gegužės. Lapai gali būti naudojami švieži arba nuskinti ir paskleisti tamsioje vietoje, kad nudžiūtų.
Maistas ir kiti tikslai. Įlankos skonis apibūdinamas kaip kartaus ir aitrus, o aštrumo skalėje jis užima dvi iš dešimties. Lauro lapai yra aromatingi susmulkinti ar sudeginti, todėl prieš patiekiant jie dažnai paliekami mirkti skystyje ir pašalinami.
Lauro lapai yra tradicinis prancūziško puokštės garnis ingredientas. Jie naudojami ruošiant mėsą, žvėrieną, įdarą, sriubą, troškinį, padažus, marinatą, neriebias daržoves. Jie taip pat naudojami gaminant įlankos romą, kilusį iš Vakarų Indijos; ir jie yra vienas iš būdingų Cajun prieskonių, kartu su kajeno, aitriųjų pipirų padažu, juodaisiais ir baltaisiais pipirais, čiobreliais ir dildės milteliais. Jie taip pat būdingi Brazilijos, Graikijos, Vokietijos ir Rytų Europos, Jamaikos, Skandinavijos virtuvėms.
Lauro lapai gali būti naudojami amatuose, gaminant sausus topiarus ir vainikus, ir gali būti naudojami kartu su kitais ingredientais, tokiais kaip obuoliai ir erškėtuogės, įtraukiant žvakes. Jie taip pat naudojami kaip užpildas paketėliuose. Kitoje vietovėje ši žolė yra veiksminga kaip kuojų repelentas. Lauro medžio uogų milteliai naudojami kosmetikoje.