Lazanijos pica yra unikalus dviejų itališkos dietos pagrindinių produktų derinys. Jis gali būti patiekiamas įvairių rūšių, tačiau paprastai jis susideda iš tradicinio picos pagrindo su lazanijos gabalėliais arba ingredientais kaip užpilais. Tiek pica, tiek lazanija gali skirtis priklausomai nuo stiliaus ir asmeninių šefo pageidavimų, todėl lazanijos pica taip pat gali skirtis.
Norint suprasti, kas yra lazanijos pica, gali būti naudinga išnagrinėti pagrindinius ingredientus kaip atskirus. Picos kilmė yra šiek tiek paslaptinga, nes yra daug skirtingų teiginių, kas turėtų gauti nuopelnus už šio skanaus pyrago formos skanėstą. Ir graikai, ir romėnai gamino ankstyvąsias aliejuje išteptos tešlos versijas, o būdingas sūrio užpilas atsirado XIX amžiaus pabaigoje. Italų indėlis į tris pagrindinius ingredientus buvo pomidorai padažo pavidalu, kiti du – sūris ir tešla.
Legenda pasakoja, kad karalius Ferdinandas persirengė paprastu žmogumi ir plūdo į neturtingus Neapolio kaimus paragauti šio patiekalo. Jis buvo uždraustas jo karališkajame teisme. Nepriklausomai nuo istorijos pagrįstumo, mažai kas gali ginčytis, turtingas ar vargšas, dėl pikantiškų sočiųjų picų pasiūlymų.
Kaip ir pica, lazanija turi daugybę mitų apie jos gimimą. Trys pagrindinės teorijos apima 14-ojo amžiaus kulinarijos knygą, senovės graikus ir lotynišką žodį, reiškiantį „puodą“. Tačiau visos trys spėlionės sutampa su tuo, kad lazanija susideda iš makaronų sluoksnių su smulkiai tarkuotu sūriu, mėsa ir kartais daržovėmis, užpildančiomis tuštumą tarp tešlos lakštų.
Neįprastas šių dviejų tipiškų patiekalų susiliejimas yra toks pat miglotas, kaip ir jų sudedamųjų dalių kilmė, greičiausiai kūrybingų kulinarijos žinovų produktas. Pica jau seniai naudojama kaip meniško virėjo gomurys, suteikiantis laisvę renkantis ingredientus. Ši laisvė atnešė daugybę įdomių kūrinių, panašių į lazanijos picą. Tarp jų yra aukščiausios kokybės pica, Havajų pica ir mėsos mėgėjų pica.
Paprastai lazanijos picoje yra sluoksniuotų makaronų gabalėlių, mėsos, sūrio ir daugybės prieskonių bei daržovių. Sūris paprastai yra puikus, pavyzdžiui, rikota, o prieskoniai paprastai yra itališkos kilmės, įskaitant druską, pipirus ir raudonėlį, be česnako ir baziliko. Šis unikalus patiekalas gali būti skanus kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net vėlyvas užkandis.