Vienas iš populiariausių vengriškų desertų yra lazdyno riešutų pyragas. Šokoladinis tortas pagardintas skrudintais lazdyno riešutais, todėl gaunamas sodrus riešutų skonis. Nors tokius lazdyno riešutų desertus paruošti paprasta, dėl jų brangumo jie paprastai parduodami kaip aukščiausios klasės desertai ypatingoms progoms.
Lazdyno riešutų pyrago receptai labai skiriasi. Kai kurie įprasti ingredientai yra miltai, kepimo milteliai ir cukrus. Taip pat paprastai naudojami kiaušiniai ir aliejus, o pastarasis dažniausiai yra alyvuogių aliejus. Paprastai reikia pieno, kaip ir kokio nors šokolado, pavyzdžiui, nesaldinto kakavos ar smulkinto pusiau saldaus šokolado. Jei tortas bus vaisių, o ne šokolado skonio, jis gali būti gaminamas su citrinos žievele arba pasirinkta uogiene.
Jei norite saldesnio pyrago varianto, kai kurie virėjai į receptą prideda papildomos vanilės ankšties. Taip pat galima įdėti papildomo sviesto, kad pyragas būtų sodresnis, kremiškesnis. Totorių ir druskos grietinėlė yra kiti įprasti ingredientai, naudojami kepant vengrišką pyragą.
Prieš ruošiant lazdyno riešutų pyragą, visus naudojamus riešutus pirmiausia reikia nulukštenti ir paskrudinti, kad būtų užtikrintas geriausias skonis. Riešutai turi skleisti malonų aromatą, kai jie bus visiškai paruošti. Riešutams apskrudus, prieš naudojant tešloje, jiems reikia leisti atvėsti. Jei norite, kad torto versija būtų sveikesnė, jei pageidaujama, ingredientus be pieno galima pakeisti.
Žmonės, kuriems reikia dietos be glitimo, daugelyje receptų taip pat gali pakeisti ryžių miltus. Pyrago tešla paprastai ruošiama virtuvės kombainu ar panašiu įrenginiu. Tai užtikrins, kad riešutai bus pakankamai smulkiai sumalti, kad būtų galima mėgautis galutiniame produkte. Kaip ir kiti pyragaičiai, jie kepami orkaitėje pagal recepto instrukcijas.
Sviestinis grietinėlės glajus dažnai naudojamas lazdyno riešutų pyragui apledėti. Tai galima padaryti su pienu, kiaušiniais ir kukurūzų krakmolu. Saldūs ingredientai, tokie kaip cukrus ir cukraus pudra, taip pat dažniausiai būtini naminiam užpilui. Jo taip pat galima įsigyti ir užtepti ant torto, naudojant keletą papildomų skrudintų lazdyno riešutų, kad meniškai papuoštumėte ledinį tortą. Jei pageidaujama, galima pakeisti kitus papuošalus.
Lazdyno riešutų pyrago garnyrai gali būti labai įvairūs. Be glaisto, į baigtą desertą dažniausiai dedama cukraus pudra. Kai kurie žmonės patiekia savo pyragą su šviežiais vaisiais. Daugelis žmonių mėgaujasi desertu, kai jį papildo plakta grietinėle ar kitu saldžiu priedu. Ledai arba šaldytas jogurtas, ypač šokolado skonio, yra kitos populiarios torto pusės, kaip ir crème fraîche.