Ledukai yra šaldytas desertas, valgomas nuo pagaliuko. Ledukai gaminami užšaldant skysčius, tokius kaip vanduo ar sultys, aplink medinį pagaliuką, kuris išsikiša iš vidurio ir veikia kaip jo rankena. Kai skystis užšals, ledas prisitvirtins prie pagaliuko. Profesionaliai pagamintuose ledo popsuose dažniausiai yra kukurūzų sirupo, skysto cukraus ir įvairių spalvų maistinių dažų bei kvapiųjų medžiagų.
Frankui Eppersonui priskiriamas pirmojo ledo popso išradėjas. 11 m. Eppersonui buvo 1905 metų, kai jis netyčia paliko lauke puodelį vandens ir sodos miltelių su maišymo lazdele. Per naktį mišinys užšaldė. Kai Eppersonas ištraukė savo skanėstą iš puodelio, jis nustebo, kaip pelėsis liko nepažeistas ant pagaliuko. Atsitiktinį skanėstą jis suvalgė vietoje ir sukūrė pirmąjį žinomą ledo popsą.
Eppersonas nusprendė užpatentuoti savo sušalusią dykumą 1924 m. Jis pavadino savo kūrinį Popsicle. Netrukus Eppersonas pardavė teises į prekės ženklą Popsicle, tačiau jo kūrinys išliko populiarus. Tiesą sakant, daugelis žmonių nežino, kad Popsicle yra ledo popsų prekės ženklas, o ne bendras pavadinimas.
XXI amžiuje egzistuoja šimtai ledų skonių ir rūšių. Pagrindiniai skoniai, tokie kaip vyšnių, apelsinų ir vynuogių, vis dar išlieka. Naujesni ledo popso atšakos rado savo vietą ir šaldytų desertų rinkoje.
Kai kurie ledo pūkai gaminami sluoksniais. Kai žmonės laižo ledą, skonis pasikeis. Becukriai ledukai taip pat parduodami, kad būtų patenkinti labiau sveikatai besirūpinantys vartotojai.
Fudge popsas yra populiarus ledo popsas. Šiuose leduose yra kakavos miltelių ir pieno. Fudge pops paprastai skonis kaip ledo ir šokoladinių ledų mišinio.
Nors vaikai tebėra pagrindiniai ledukų vartotojai, šaldyti desertai ant pagaliuko, skirti suaugusiems, bėgant metams pateko į bakalėjos parduotuves. Daugelyje šių skanėstų yra mažų tikrų vaisių gabaliukų. Kai kurios įmonės taip pat kuria brandesnę skonių liniją, kad patiktų suaugusiai auditorijai. Kokosai, granatai ir persikai yra populiarūs skoniai, parduodami vyresnio amžiaus vartotojams.
Ledukus galima pasigaminti namuose, o formelės parduodamos klasikinių ledo formų su plastikiniais, daugkartiniais pagaliukais. Į formą galima įpilti bet kokios rūšies sulčių, o tada lazdelės komponentas įstumiamas į vietą. Formą reikėtų palikti šaldiklyje kelioms valandoms, o tada naminiais ledukais bus galima mėgautis. Paprastus popsus galima gaminti naudojant tik ledo kubelių padėklą, sultis – sultis primenantį gėrimą ir dantų krapštukus. Nors ledo kubelių padėklų iššokimai yra maži ir gali būti šiek tiek netvarkingi, tačiau šis lengvai įgyvendinamas projektas gali būti įdomus vaikams.