Ledų pyragaičiai yra pyragaičiai, sudaryti iš sunkiai patiekiamų ledų arba iš pyrago ir ledų derinio. Bendra bet kurio ledų pyrago išvaizda yra panaši į sluoksniuotą ar lakštinį pyragą. Šio tipo tortus galima paruošti įvairioms situacijoms, o naudoti kaip gimtadienio tortą yra viena iš populiariausių programų.
Tiksli ledų pyrago kilmė nežinoma. Tačiau yra požymių, kad tokio tipo pyragaičiai buvo ruošiami jau XIX amžiaus antroje pusėje. Tuo metu ledai buvo laikomi prabangos preke, kuria dažnai mėgaudavosi tik turtingieji. Tik XX amžiuje, kai masinė ledų gamyba tapo įprasta, ledų pyrago idėja atėjo į madą.
Nemažai ledainių ir parduotuvių siūlo torto versijas. „Baskin Robbins“ siūlo pyragus, pagamintus iš bet kokio įvairių ledų rūšių derinio. Greito maisto tinklas Dairy Queen taip pat siūlo tortus, kuriuos galima pritaikyti beveik bet kokiai progai – nuo gimtadienio šventės iki biuro vakarėlio. Paprastai pyragaičiai gaminami iš dviejų apvalių sluoksnių ir padengiami minkštu ledų glajumi, nors galima užsisakyti ir tokio tipo lakštinių pyragų.
Daugumoje torto versijų torto sluoksniams sukurti naudojami kieti ledai. Iš šių sluoksnių galima sukurti visą torto korpusą arba dėti tarp tradicinio pyrago sluoksnių, kurie buvo pakankamai atvėsinti, kad neištirptų ledai. Norėdami padengti ledų pyrago išorę, glajumi naudojami minkšti ledai. Papildomos dekoracijos gali būti gaminamos iš tradicinio torto glajaus arba formuojamos naudojant įvairių rūšių minkštus ledus.
Nors ledų pyragą galima užsisakyti vietinėje ledainėje ar parduotuvėje, žmonės kartais nori sukurti savo unikalius tortus namuose. Paprasčiausia naminė veislė sukuriama naudojant lakštinę pyrago formą. Apatinį torto sluoksnį sudaro ledai, po to plonas geltono pyrago sluoksnis. Antrasis ledų sluoksnis dedamas ant geltono pyrago, o ant viršaus dedamas minkštas glajus. Kad naminis pyragas būtų vizualiai įdomesnis, kaip priedą galima dėti trupintų sausainių, šokolado drožlių, riešutų ar net supjaustytų vaisių.