Lėta viryklė arba puodas yra didelis elektrinis puodas, kuriame maistas gaminamas lėto virimo būdu. Lėtoje viryklėje paruoštas patiekalas gali užtrukti nuo vienos iki 12 valandų. Daugelyje jų yra greito ir lėto gaminimo funkcijos, todėl galite tiksliai įvertinti laiką, kada norite, kad patiekalas būtų paruoštas. Lėtoji viryklė greitai tampa vienu iš šiuolaikinių patogumų dirbančioms šeimoms, nes vakarienę galima paruošti ryte prieš einant į darbą ar mokyklą, o tada, kai šeima grįžta namo, ji paruošiama.
Lėtoje viryklėje paprastai yra puodo įdėklas, kurį galima išimti, kad būtų lengva išvalyti, ir ją galima plauti indaplovėje. Kaina ir dydis skiriasi, todėl galbūt norėsite pažvelgti į gamintojo nurodymus, kad nuspręstumėte, kuris dydis geriausiai atitiks jūsų šeimos valgio poreikius. Pirkdami didesnę lėtą viryklę visada geriau šiek tiek klysti, nes tai gali reikšti, kad prireikus galite gaminti didesnius ar mažesnius patiekalus.
Lėtos viryklės kainos skiriasi, tačiau paprastai galite rasti gerą už mažiau nei 50 JAV dolerių (USD). Įsigiję lėtą viryklę galėsite valgyti daug įvairių patiekalų. Daugeliui jų reikia minimalaus paruošimo laiko ryte – tereikia sumaišyti ingredientus ir nustatyti lėtą viryklę atitinkamam gaminimo laikui. Pravartu turėti po ranka lėtos viryklės vadovą, nes skirtingų modelių gaminimo laikas gali šiek tiek skirtis.
Ne visus patiekalus galima paruošti lėtoje viryklėje be išankstinio paruošimo. Daugelį troškinių, kurių sudėtyje yra mėsos, prieš dedant į lėtą viryklę, mėsą reikia pabarstyti miltais ir paskrudinti. Jei iki darbo trūksta laiko, tai gali būti problema. Galite sutaupyti šiek tiek laiko daržoves susmulkindami naktį prieš naudodami lėtą viryklę, tačiau mėsą kepti ir padėti atgal į šaldytuvą nėra gera idėja.
Kai kurie patiekalai, kuriems gali prireikti iš anksto virti mėsą, yra: jautienos troškinys, vištienos kepsnys, šveicariškas kepsnys, Solsberio kepsnys ir net kartais kepsniai. Daugumą mėsos gabalų, pavyzdžiui, kepsnius ar kiaulienos kotletus, reikia iš anksto paruduoti, kad išliktų skonis ir būtų pageidaujama spalva. Tačiau jei kepate puodą, paprastai galite išvengti apskrudimo proceso.
Kai kuriose lėtose viryklėse yra įdėtos keptuvės, kurios yra padalintos į dalis, todėl vienu metu galite gaminti daugiau nei vieną patiekalą. Nors daugelis gamintojų teigia, kad kiekvienas padalintas maistas neįgis kitokio skonio, taip būna retai. Lėtoje viryklėje nuolat gaminant garus bus pagardintas kitas maistas. Tai gali būti neblogai, jei maisto produktai yra artimo skonio arba papildo vienas kitą.