Libano tabuliai yra etninių salotų rūšis, kurioms naudojamas didelis kiekis petražolių. Nors neautentiškose versijose į šį patiekalą dažnai dedama česnako, autentiškuose libanietiškuose tabuliuose česnako nėra. Šios salotos paprastai patiekiamos su paprastu aliejaus pagrindu pagamintu padažu, dažnai pagardintu citrinos sultimis. Fasuotą jį galima rasti etninėse rinkose, tačiau dažnai fasuotiems variantams trūksta autentiškumo.
Tradiciškai libanietiški tabuliai patiekiami kaip meze dalis. Meze yra Artimųjų Rytų užkandžių pasirinkimas, kurį sudaro keli nedideli, įvairūs patiekalai. Libano tabuliuose paprastai yra smulkių bulgarų kviečių ir plokščialapių petražolių, nors galima naudoti ir garbanotas petražoles. Taip pat dažnai dedami svogūnai, mėtos, agurkai ir pomidorai. Mišinys paprastai yra papildytas žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, šalavijai ir čiobreliai.
Nors netradicinėse šio patiekalo versijose kaip pagrindinis ingredientas gali būti naudojami bulgariniai kviečiai, tradiciškai kviečių dedama labai mažai. Kviečiai pirmiausia nuplaunami ir mirkomi karštame vandenyje apie valandą. Tada jis išspaudžiamas, kad pašalintų vandens perteklių. Idealiu atveju kviečiai po išspaudimo bus sausi.
Daržovės ir prieskoninės žolės susmulkinamos arba rankomis, arba virtuviniu kombainu. Tada daržovės, žolelės ir kviečiai sumaišomi ir sumaišomi. Sumaišius ingredientus, galima įpilti padažo. Pabaigtos salotos paprastai atšaldomos bent valandą prieš patiekiant.
Padaže gali būti tiesiog aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, pagardintų druska ir pipirais, arba kaip rūgštinį elementą gali būti balzamiko acto. Dėl aukštesnės kokybės ir sodresnio skonio padažams rekomenduojamas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Nors užpilo ingredientus galima išplakti prieš pilant ant salotų, dažnai aliejus ir citrinos sultys tiesiog užpilami ant patiekalo atskirai. Tada pagal skonį galima pridėti druskos ir pipirų. Mažiau tradiciniuose padažuose gali būti susmulkinto česnako ir prieskonių, pavyzdžiui, cinamono.
Libanietiški tabuliai dažnai patiekiami ir su vynuogių ar salotų lapais. Kai naudojami salotų lapai, dažniausiai pasitaiko romėnų širdelės. Lapai gali būti naudojami kaip kaušeliai salotoms.
Fasuotų šio patiekalo versijų pirmiausia galima rasti Artimųjų Rytų rinkose. Tačiau paruoštose versijose dažnai dedama daugiau bulgarų kviečių nei reikia ir gali būti česnako. Česnakai dažniausiai neįtraukiami į tabules, nes patiekalas iš dalies sukurtas kaip gomurio valiklis, todėl petražolės yra dominuojantis jo ingredientas.