Liežuvis yra unikalus kūno raumuo, kuris tarnauja įvairiems tikslams, įskaitant valgymą ir kalbėjimą. Kalbant apie liežuvio anatomiją, jame nėra kaulų ir jį dengia išorinis odos sluoksnis. Labiausiai panašus į aštuonkojo ar kalmaro čiuptuvus.
Tarp jautriausių kūno dalių liežuvio organas tęsiasi nuo burnos iki ryklės ir yra maždaug keturių colių (10 cm) ilgio. Liežuvio anatomija susideda iš aštuonių raumenų serijos su gleivinės dangalu ir mažais iškilimais, vadinamais papiliais. Jį su burna jungia frenulum – plonas audinio ruožas, neleidžiantis praryti liežuvio.
Pojūtį ir skonį liežuvyje užtikrina daugybė papilių, o juose esantys sensoriniai receptoriai yra žinomi kaip skonio pumpurai. Jie yra pritvirtinti prie glossopharyngeal nervo, veido nervo ir liežuvio nervo. Šiuos nervus, taip pat ir liežuvio raumenis, maitina liežuvinė arterija ir mažesnių kraujagyslių tinklas.
Skonio pumpurai, dengiantys liežuvio viršų, susideda iš daugybės mažyčių plaukelių, žinomų kaip mikrovileliai. Tai yra skonio ląstelės, kurios paverčia maisto chemines medžiagas signalais, kuriuos smegenys interpretuoja kaip kartaus, saldaus, rūgštaus ar sūraus. Skonio pumpurų skaičius laikui bėgant mažėja, pradedant maždaug 10,000 5,000, o sulaukus 60 metų sumažėja iki maždaug XNUMX XNUMX.
Nors dėl skonio receptorių valgymas gali būti malonus, liežuvio raumenys tai daro mechaniškai įmanoma. Dantys yra atsakingi už maisto suskirstymą į dalis, tinkamas nuryti, o užpakalinėje burnos dalyje esantys raumenys perkelia gabalėlius link stemplės. Atsidūrę ten, rijimo aktas nusiunčia juos į virškinamąjį traktą.
Žmonėms formuojant žodžius labai svarbi ir liežuvio anatomija. Užpakalinėje liežuvio dalyje esantys raumenys yra atsakingi už daugelio kietų priebalsių garsų generavimą, o priekinė liežuvio dalis tvarko frikatyvus. Šios įvairios liežuvio dalys veikia kartu viena su kita ir su dantimis, kad sukurtų pažangius garsus, tokius kaip dvigarsiai.
Tonzilės yra dar viena liežuvio anatomijos dalis. Aplink liežuvį yra liežuvinės ir gomurinės tonzilės. Šios mažos audinių sankaupos, esančios šalia burnos nugaros ir šonų, nedalyvauja kuriant garsus ar valgant, bet yra imuninės sistemos dalis. Tonzilės veikia kaip filtras, išsijojančios bakterijas ir kitus mikrobus, galinčius užkrėsti kūną.