Limequat yra vaisius, sukurtas sukryžminus du skirtingus vaisius, liepą ir kumkvatą. Klasifikuojamas kaip hibridinis citrusinis medis, priklausantis citrofortunella šeimai, vaisiuose derinamas kumquato odelės saldumas su citrinos aitrumu. Limequats gali būti naudojamas daugelyje receptų tokiu būdu, kuris labai panašus į citrinos ar laimo.
Limequat medžiai paprastai turi storą lapiją, todėl medžiai atrodo šiek tiek krūminiai. Lapai yra stori ir sodriai žali, linkę būti blizgūs, o bendros formos – apelsinmedžio ir citrinmedžio lapų kryžius. Limequat medis pradeda derėti labai anksti ir per įprastą auginimo ciklą gali duoti daug vaisių.
Kalbant apie vaisius, limequat yra šiek tiek mažas, nors yra šiek tiek didesnis nei vidutinė citrina. Ovalios formos vaisiai turi spalvą, kuri dažnai apibūdinama kaip geltonai žalia. Kaip ir daugelis citrusinių vaisių, šis hibridinis vaisius turi sėklų, susimaišiusių su minkštimu. Pats minkštimas šiek tiek saldus ir sultingas, o odelė ryškesnio saldaus skonio.
Kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, limekvatas turi daug vitamino C kiekviename vaisiaus gabalėlyje. Galima išspausti sultis iš minkštimo naudojant metodus, kurie dažniausiai naudojami spaudžiant sultis iš apelsinų. Ištrauktas sultis galima derinti su kitomis vaisių sultimis, kad būtų sukurtas gaivus pusryčių gėrimas, arba bet kokiai paskirčiai, kuriai gali prireikti citrinos ar laimo sulčių.
Dėl aukštos rūgštinės limequat kokybės jis idealiai tinka, kad supjaustyti vaisiai būtų švieži ir traškūs. Pavyzdžiui, daugelis žmonių obuolių skilteles aptepa citrinos sultimis, kad griežinėliais būtų šiek tiek aitrumo ir jie neparuduotų. Šio hibridinio vaisiaus sultys gali būti naudojamos tam pačiam tikslui, jos linkusios šiek tiek pakeisti aštrų skonį, todėl obuolių saldumas išliks labiau matomas.
Limequats taip pat gali būti naudojami daugelyje receptų. Pudingus ir pyragų įdarus galima gaminti naudojant sultis, o ne citrinos ar laimo sultis. Odą galima naudoti žievelei dėti receptuose, kuriems reikalinga apelsinų ar citrinų žievelė, pavyzdžiui, pyragų glaistymui ar meringui. Kaip vaisių salotų sudedamoji dalis, kalkių gabalėliai veikia taip pat, kaip ir mandarinų skiltelės, todėl pateikimas suteikia šiek tiek aitrumo ir spalvos.
Limequats galima įsigyti daugelyje didesnių prekybos tinklų. Vaisius taip pat galima užsisakyti iš daugelio internetinių vaisių mažmenininkų, kartu su kalkių sulčių buteliais ir šaldytomis vaisių dalimis. Kad senam receptui būtų suteikta nauja gyvybė, limekvatų naudojimas tikrai yra tai, ką turėtų išbandyti kiekvienas virėjas.