Londono kepsnys nėra, kaip klaidingai manoma, vienas jautienos gabalas. Tai gali reikšti bet kurį kepsnį ar kepsnio dalį, kuri dažnai būna gana kieta. Siekiant užkirsti kelią šių mėsos gabalų kietumui, taikomi keli gaminimo būdai, kad mėsa greitai iškeptų iki ne daugiau kaip vidutinės. Tada Londono kepsnys supjaustomas plonais griežinėliais skersai mėsos grūdelių, kad būtų lengviau kramtyti. Nepaisant kietesnių jautienos dalių, gerai paruoštas Londono kepsnys gali būti puikus būdas patiekti mėsą, o skonis dažnai kompensuoja kramtymą, kurio jums gali prireikti.
Tipiškas Londono kepsnys praeityje buvo linkęs reikšti šoninį kepsnį, kuris greitai iškepdavo aukštoje temperatūroje. Tai dažnai klaidina šiuolaikinį virėją, nes daugelyje šiuolaikinių receptų siūloma mėsą pirmiausia marinuoti, o tada kepti ant grotelių ant stiprios ugnies. Bet kuris metodas veikia gerai, nors techniškai ant grotelių keptas kepsnys nėra „keptas“. Siekdami dar labiau suklaidinti būsimus virėjus, kai kurie žmonės kepa savo Londono kepsnius. Vėlgi, šis metodas yra veiksmingas ir kiekvienas gaminimo būdas turi savo gerbėjų. Patiekalas populiarus, kad ir kaip jis būtų paruoštas, nes pirkdami kietesnę jautienos dalį paprastai galite sutaupyti šiek tiek pinigų, o greito gaminimo būdas reiškia, kad kepsnį nesunkiai pagaminsite maždaug per 10 -30 minučių.
Įprastas marinavimo ir kepimo ant grotelių būdas, skirtas Londono kepiniams, yra labai įvairus. Kai kurie žmonės tiesiog aptepa mėsą trupučiu alyvuogių aliejaus ir pasirinktų prieskonių, leisdami valandai ar dvi stovėti šaldytuve. Galite naudoti praktiškai bet kokį jums patinkantį marinatą. Tie, kurie turi rūgščių, pavyzdžiui, citrinų sulčių ar vyno, gali padėti kepsniui šiek tiek suminkštinti. Tačiau paprastai gerai paruoštą Londono kepsnį sukuria gaminimo laikas, o ne marinatas.
Paprastai turėtumėte siekti kuo trumpesnio kepimo laiko, nes retesni kepiniai bus minkštesni. Taip pat turėtumėte planuoti tik vieną kartą apversti kepsnį, kad būtų pakankamai laiko gerai apskrusti iš abiejų pusių. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kepsnio dydžio, storio ir naudojamos šilumos kiekio. Jei norite sutaupyti laiko, ieškokite maždaug 1–2 colių (2.54–5.08 cm) storio mėsos gabalų. Storesni gabalai kepami ilgiau, o perkepę jie gali būti kieti.
Daugelis šefų sutinka, kad prieš patiekdami ir pjaustydami turite leisti savo keptam Londono kepsniui pailsėti maždaug 10 minučių. Tai suteikia mėsai laiko šiek tiek daugiau iškepti, o taip pat leidžia mėsai susigerti sultis. Įprasti šio kepsnio priedai yra keptos bulvės, salotos ir traški duona. Vis dėlto galite būti kūrybingi ir sugalvoti įvairių pusių. Londono kepsnys yra puiki fajitas ant grotelių kepta mėsa arba ploni griežinėliai gali būti patiekiami ant ryžių ar polentos su įvairiais padažais.