Lovage, Levisticum officinale, yra daugiametis augalas, kuris atrodo kaip petražolės ir priklauso petražolių arba Apiaceae šeimai, kaip anyžius, krapai, kmynai, kmynai ir pankoliai. Jis kilęs iš Pietų Europos ir Mažosios Azijos kalnuotų vietovių. Kartais ji vadinama jūros petražolėmis.
Istorija
Viena iš žolelių, paminėtų imperatoriaus Karolio Didžiojo, jis sakė, kad letažolės nusipelno būti auginamos kiekviename imperatoriškajame sode. Jis taip pat buvo auginamas benediktinų vienuolyno soduose.
Aprašymas
Lovage gali pasiekti 3–6 pėdų (0.9–1.8 m) aukštį, tačiau pilnam dydžiui pasiekti prireikia trejų metų. Vasaros pradžioje ar viduryje jis išsiunčia gėlių stiebelį, o žiedai yra maži ir geltoni.
Sodininkystė
Šios kelnės mėgsta gerą dirvą ir daug saulės spindulių. Norėdami auginti gėles, sodininkai gali nusipirkti augalų arba pasodinti sėklų. Jei sėklos yra pasodintos, jas galima pradėti patalpoje ir tada persodinti.
Nusistovėjus, lovage galima dauginti dalijant. Sodininkai turėtų pasirūpinti, kad jis turėtų pakankamai vietos plisti, nes jis auga platus, taip pat aukštas ir išleidžia plačią šaknų sistemą. Norint išauginti daugiau lapų, žiedkotį reikia nupjauti.
Lapus reikia lėtai išdžiovinti ir laikyti sandariame inde. Jas reikia nuimti po to, kai jie paruduoja. Šie taip pat turi būti išdžiovinti. Šviežius lesvų lapus galima laikyti plastikiniame šaldytuvo traškutyje arba hidratuotoje keturias ar penkias dienas.
Maistas ir kitas naudojimas
Lovage panašus į salierą tiek skoniu, tiek išvaizda, bet aukštesnis ir stipresnio skonio. Šaknys, stiebas, lapai ir žiedai yra valgomi. Paprastai jauni lapai naudojami salotoms, o kai kurie mano, kad jie yra geras priedas prie patiekalų su stipraus skonio žuvimi ar jūros gėrybėmis.
Senesnius lapus galima naudoti sriubai ar troškinti ir virti lėtai. Sėklos naudojamos kaip garnyras ir raugintuose agurkuose. Kai kuriuose itališkuose receptuose lovage naudojama kaip duonos ir sausainių kvapioji medžiaga. Džiovinti lapai naudojami kaip kvapioji medžiaga ir ruošiant vaistažoles.
Kadangi kai kurie žmonės, kurie nėra įpratę valgyti saldumynų, pranešė apie stiprią reakciją į pradinį didelio kiekio suvartojimą, žmonės gali norėti jį į savo mitybą įtraukti lėtai. Jis taip pat naudojamas kai kuriuose vonios ir dezodorantų preparatuose. Kadangi stiebai yra tuščiaviduriai, juos taip pat galima džiovinti ir naudoti kaip šiaudelius.