Loksinis riestainis yra tam tikros rūšies maistas, paprastai valgomas pusryčiams, į kurį įeina ir loksas, ir riestainis. Lox yra lašiša, kuri buvo paruošta vytinant ir rūkant. Beigelis yra žiedo formos duonos gabalėlis, skirtas suvalgyti vieną porciją. Yra įvairių ingredientų, kuriuos taip pat galima valgyti ant „Lox“ bagelio, įskaitant grietinėlės sūrį, kaparėlius, svogūnus ir krapus.
Pagrindinis Lox bagel komponentas yra pats riestainis. Šio tipo duonos gaminiai pirmą kartą buvo sukurti Lenkijoje ir gaminami iš kvietinių miltų, mielių ir vandens. Tradiciškai beigeliai verdami, o paskui kepami, nors dažnai pasitaiko ir tik iškeptų riestainių. Saldikliai, tokie kaip medus ar cukrus, taip pat vaisiai ir sėklos, taip pat dažnai įmaišomi į riestainių tešlą prieš ją verdant. Išvirtus riestainius taip pat galima apvolioti sėklose, džiovintuose svogūnuose ar kituose prieduose, todėl lox beigelyje galima naudoti įvairių skonių beigelius.
Loksas taip pat būtinas lokso riestainyje. Norint pagaminti loksą, žalia lašiša dedama į sūrymą, kuriame yra vandens, druskos ir prieskonių. Leidžiama tam tikrą laiką stingti, kol ji pašalinama iš sūrymo ir rūkoma žemesnėje nei 80 laipsnių Farenheito (26.7 laipsnio Celsijaus) temperatūroje, kad žuvis neiškeptų, nes ją išsaugo dūmai. Nors lašišą galima rūkyti ir aukštesnėje temperatūroje, loksas tradiciškai nevirtas ir rūkomas šalto rūkymo būdu.
Ruošiant riestainį beigelį, riestainis paprastai perpjaunamas per pusę taip, kad žiedo forma išliktų nepažeista. Tada loksas dedamas ant beigelio puselių arba tarp jų ir patiekalas valgomas kaip sumuštinis. Jei naudojamas grietinėlės sūris, jis dažniausiai dedamas tiesiai ant riestainio, suteikiant prie ko prikibti loksą ir kitus galimus ingredientus, pavyzdžiui, svogūnus ar kaparėlius.
„Lox“ riestainių galima rasti daugelyje pasaulio šalių, tačiau dažniausiai jie yra Šiaurės Europoje ir Šiaurės Amerikoje, kur dažniausiai valgomi beigeliai ir rūkyta lašiša. Šio tipo maistą į Kanadą ir JAV atvežė žydų imigrantai ir jis vis dar populiarus Šiaurės Amerikos žydų bendruomenėse. Anglija, Vokietija ir Lenkija yra vienos iš labiausiai paplitusių vietų, kuriose galima rasti lox beigelių Europoje.