Kas yra „Maca“ batonėliai?

Sveikata besirūpinantys smaližiai gali džiaugtis, nes maka užpiltų užkandžių batonėlių galima įsigyti ekologiškų maisto prekių parduotuvėse ir internetinėse parduotuvėse. Šiuose saldžiuose skanėstuose yra ne tik maka šaknų, bet dažnai taip pat yra ekologiško, sąžiningos prekybos sertifikuoto juodojo šokolado, kokosų aliejaus ir grynos vanilės bei kitų aukštos kokybės ingredientų. Maka šaknis yra Peru daržovė, žinoma kaip supermaistas, turintis energiją didinančių ir gydomųjų savybių. Vartotojai gali įsigyti gatavų maka batonėlių, kurių daugelyje yra džiovintų vaisių ir riešutų, arba patys išbandyti šiuos batonėlius.

Be skanių saldžių ingredientų, tokių kaip šokoladas, daugumoje maca batonėlių taip pat yra daugybė naudingų ingredientų. Pavyzdžiui, gali būti pridėta rausvos Himalajų jūros druskos, kad išryškintų šokolado skonį, jei ji yra, ir aprūpintų maistinėmis medžiagomis. Skirtingai nuo baltosios valgomosios druskos, ji paprastai nėra pašalinta iš jai būdingų mineralų ir aprūpina organizmą būtinomis druskomis. Neapdorotas medus ir agavų nektaras dažnai veikia kaip saldikliai maca batonėliuose, o ne cukrus. Agavos nektaras gaunamas iš storų agavos sultingo augalo lapų, o žaliaviniame meduje dažniausiai yra bičių žiedadulkių ir nedidelis kiekis bičių vaško.

Šiuose skanėstuose paplitusios auksinės razinos ir Bahri datulės taip pat suteikia maca batonėlių saldumo ir papildomos maistinės vertės. Datos geltonos ir mažos. Išdžiovinus jie įgauna tamsiai auksinę spalvą, sustiprėja jų saldumas. Žalios, kalnuose auginamos vynuogės džiovinamos, kad susidarytų auksinės razinos. Šiek tiek aštresnės nei jų tamsesnės pusbrolės, šios razinos atsveria datulių ir agavos ar medaus saldumą, nesukeldamos makos batonėlių skonio kartaus.

Kiti populiarūs maca batonėlių priedai yra žalias kokosų aliejus, maltos meskito ankštys ir vanilės pupelių pasta. Kokosų aliejus yra tirštiklis, kuris padeda batonėliams išlikti sveikiems ir neleidžia jiems lengvai ištirpti. Šiame atogrąžų aliejuje taip pat yra svarbių riebalų, padedančių žmonėms pasisavinti vitaminus. Mesquite ankštys yra pilnos baltymų ir suteikia kiekvienam maca batonėliui šiek tiek melasos fono skonį. Vanilės pupelių pasta gali padėti išryškinti kiekvieno kito ingrediento skonį.

Tie, kurie rūpinasi sveikata ir mėgsta saldumynus, neapsiriboja tik vienos rūšies maca batonėliu. Daugelis gamintojų taip pat gamina vyšnių, klevų ir baltojo šokolado skonį. Kalorijas skaičiuojantys sveiko maisto mėgėjai turėtų patikrinti kiekvieno iš šių užkandžių pakuotes, tačiau baltąjį šokoladą daugiausia sudaro kakavos sviestas, o klevo skonio maka batonėlyje dažniausiai yra cukrų.

Namų virėjai, kurie mėgsta eksperimentuoti arba tiesiog mėgsta tiksliai žinoti, ką valgo, gali pasigaminti maca batonėlių namuose. Įprastas receptas su riešutais ir šokoladu paprastai reikalauja po 1 dalį maka miltelių ir kokosų aliejaus, 1/2 dalies migdolų ir kakavos gabalėlių, 1/8 dalies datulių ir auksinių razinų, taip pat jūros druskos. ir medaus arba agavos nektaro pagal skonį. Sudedamosios dalys sumaišomos virtuvės kombainu, tada turi būti supilamos į sausainių lakštą ir užšaldomos iki dviejų valandų. Užšaldymo procesas padeda ingredientams susituokti, todėl jie laikosi kartu net kambario temperatūroje.