Magenbrot yra saldžiosios duonos rūšis, savo skoniu panaši į meduolius, bet daug minkštesnė. Jis kilęs iš Šveicarijos, kur jis kepamas ir patiekiamas švenčių ir kitomis ypatingomis progomis, nors jis taip pat populiarus kai kuriose Vokietijos dalyse. Sudedamosios dalys, išskiriančios skonį, yra prieskoniai, tokie kaip žvaigždinis anyžius, gvazdikėliai ir makalai, kurie prieš kepant sumaišomi su miltais ir šokoladu. Baigus virti, ant duonos viršaus užtepamas saldus glajus. Paruoštas magenbrotas paprastai supjaustomas mažais, saldainio dydžio gabalėliais ir yra tamsiai rudos spalvos, kurią sukelia šokolado miltelių arba lydyto pavidalo pridėjimas.
Medus iš pradžių buvo naudojamas saldinti magenbrotą, nors taip pat gali būti naudojamas baltasis cukrus, rudasis cukrus ar melasa. Pirmasis duonos gaminimo žingsnis – keptuvėje sumaišyti saldiklį ir tam tikrus riebalus, pavyzdžiui, sviestą ar pieną, ir kaitinti, kol susidarys vientisa masė. Kai kuriuose receptuose mišinį reikia atvėsinti, o po to į jį įmušamas kiaušinis, kad būtų daugiau tūrio. Kituose receptuose bandoma nedėti jokių riebalų ir naudoti tik vandenį.
Prieskoniai, naudojami gaminant magenbrotą, yra cinamonas, gvazdikėliai ir šiek tiek muskato riešuto. Tam tikruose receptuose naudojami kiti prieskoniai, įskaitant kardamoną, žvaigždinį anyžius, kvapiuosius pipirus arba makalus, gaunamus iš išorinio muskato kevalo. Miltai sumaišomi su bet kokiais miltelių pavidalo prieskoniais ir kakavos milteliais.
Sausas miltų ir prieskonių mišinys sumaišomas su saldžiu skystu mišiniu ir maišomas iki vientisos tešlos. Tešla minkoma, suvyniojama į polietileno plėvelę ir paliekama pailsėti. Priklausomai nuo tikslaus recepto, košės tešla gali būti palikta ilsėtis tik valandą arba per naktį.
Pailsėjus tešla formuojama ilgomis plonomis juostelėmis ir dedama ant kepimo skardos. Juostelės kepamos, kol paruduos, o tada leidžiamos atvėsti. Šiuo metu magenbrot paprastai yra padengtas saldžia glazūra. Glajų gali sudaryti cukrus ir vanduo, melasa ar net šokoladas ir likeris.
Skanėstą galima glazūruoti prieš pjaustant arba po jo. Juostelės dažniausiai supjaustomos labai smulkiais gabalėliais. Jei gabalėlius glazūruojate vėliau, juos galima po kelis sudėti į dubenį, aplieti glajumi ir leisti išdžiūti. Pabaigus magenbrotą, jis laikomas sandariai uždarytame maišelyje arba talpykloje, kad neišdžiūtų ir netaptų per sunku valgyti.