Maisto bėgikas yra specializuoto tipo maisto tiekėjas, kuris gali dirbti labai judriame restorane, ypač piko metu. Mažuose restoranuose padavėjas paprastai priima užsakymus iš svečių ir pristato jiems maistą. Didesniuose restoranuose kai kurios įmonės samdo bėgikus, kurie gali būti atsakingi už užsakytų patiekalų pristatymą ir kitus dalykus, pavyzdžiui, gėrimų svečiams parūpinimą. Šie žmonės taip pat gali būti vadinami maisto palydovais.
Maisto bėgiko darbas padeda išlaisvinti padavėją, todėl jis gali daugiau dėmesio skirti tam tikriems klientų aptarnavimo aspektams. Tai gali apimti meniu detalių aptarimą, užsakymų priėmimą ir apsilankymą su lankytojais, kad įsitikintumėte, ar jų maistas yra malonus. Gerai apmokytas bėgikas taip pat gali šiek tiek atlikti šį darbą, ypač jei pristatytas užsakymas yra neteisingas. Maisto tiekėjai gali pakeisti neteisingus užsakymus tinkamais, jei tai yra jų darbo dalis.
Restoranai gali skirtis priklausomai nuo to, kiek bėgikų, jei tokių yra, ir kiek valandų juos įdarbina. Ne piko valandomis laukiantys darbuotojai gali priimti užsakymus ir pristatyti maistą, tačiau itin intensyviu metu maisto tiekėjai gali padėti greičiau aptarnauti valgytojus. Maisto pristatymo efektyvumo didinimas gali padėti padidinti lankytojų pasitenkinimą ir išlaikyti restoranų populiarumą ateinančiais metais.
Dauguma bėgikų gauna valandinį atlyginimą ir dalį arbatpinigių už bet kurį padavėją, kuriam jie dirba. Ši komandinė laukimo sistema gali būti itin sėkminga, kai valgytojas yra mandagus, efektyvus ir profesionalus. Prastai atliktas darbas gali sumažinti padavėjų arbatpinigius, o tai gali sukelti problemų tarp bėgikų ir padavėjų.
Kadangi ne visuose restoranuose dirba maisto bėgikas, šis papildomas darbuotojas kartais gali suklaidinti lankytojus. Pavyzdžiui, kam svečias turėtų pasakyti, jei maisto užsakymas yra neteisingas? Visiško sutarimo šiuo klausimu nėra, tačiau daugelis pataria, kad valgytojas turėtų būti informuotas, jei svečias pastebėtų neatidėliotiną patiekalo problemą, pavyzdžiui, tai, kad svečias užsisakė visiškai ką nors kita. Kita vertus, jei maisto problema labiau susijusi su jo paruošimu, globėjas turėtų pasikalbėti su savo padavėju arba, jei reikia, su vadovu.