Maisto brokeris yra asmuo, padedantis maisto gamintojui ar gamintojui parduoti ir parduoti savo produktus. Jis gali dirbti kaip nepriklausomas rangovas arba maisto tarpininkavimo įmonėje. Jo klientų ratą paprastai sudaro mažmeninės prekybos parduotuvės, taip pat nepriklausomi ir grandininiai didmenininkai. Jei jo verslas sėkmingas, jam gali tekti samdyti asistentą, kuris tvarkytų susijusius dokumentus ir buhalterines funkcijas.
Jei jis dirba kaimo vietovėje, jis paprastai daug keliauja, kad aptarnautų pasirinktus ir paprastai santykinai nedidelį skaičių didmeninių ir mažmeninių klientų. Ir atvirkščiai, jei jis yra miesto regione, jo teritorija dažnai yra mažesnė, tačiau turi daugiau įmonių, kurias jis gali aptarnauti. Siekdamas teikti puikias paslaugas savo klientams, brokeris paprastai koncentruojasi į tam tikro rajono aptarnavimą. Tačiau jo parduodami produktai dažnai gaminami, auginami ir apdorojami įvairiose pasaulio vietose.
Gamintojo ar gamintojo požiūriu, samdyti maisto brokerį, kad jų produktai būtų pateikti rinkoje, paprastai yra ekonomiškiau nei mokėti pardavėjui, kad įmonė atliktų šį darbą. Kadangi brokeris paprastai dirba tiesioginiu komisiniu, jam mokama tik tada, kai prekę pasiima didmenininkas arba mažmenininkas, ir jis negauna jokios įmonės naudos. Įmonės pardavėjas tradiciškai dirba už atlyginimą ir komisinius ir dažnai jam suteikiamos brangios įmonės išmokos, tokios kaip sveikatos apsauga.
Kiti maisto brokerio pranašumai, kuriais naudojasi didmenininkai ir mažmenininkai, yra laiko, pinigų ir energijos taupymas. Užuot susitikęs su daugybe gamintojų atstovais apžvelgti naujus produktus, brokeris gali pristatyti kelias prekių linijas per trumpą laiką. Tai leidžia mažmenininkams ir didmenininkams greitai peržiūrėti savo galimybes ir pasirinkti, tinkamas jų verslui.
Kadangi maisto brokeris paprastai nuolat seka rinkos tendencijas ir naujų produktų pristatymus, klientai dažnai jį vertina kaip neįkainojamą informacijos šaltinį. Gamintojai ir gamintojai dažnai priklauso nuo jo, kad juos informuotų apie būsimus produktus, kurie gali konkuruoti su jų produktais. Mažmenininkai ir didmenininkai paprastai kreipiasi į maisto brokerį, kad patartų, kada reklama ar nauja pardavimo strategija gali būti tinkama siekiant išlaikyti pranašumą rinkoje. Visos šalys, su kuriomis prekiauja maisto brokeris, priklauso nuo jo, kad stebėtų atsargų lygį ir tinkamai pašalintų pasenusias ar sugadintas prekes.