Maisto malūnėlis – tai virtuvės įrankis, skirtas maisto produktams malti, sutrinti ar trinti. Prietaisas itin naudingas gaminant įvairiausius dalykus – nuo kūdikių maisto iki bulvių košės. Nors maisto malūnas nėra gyvybiškai būtinas virtuvės įrankis, jis tikrai gali praversti virtuvėje, todėl verta jį įsigyti. Daugelis virtuvės reikmenų parduotuvių parduoda maisto malūnus kartu su priedais, taip pat juos galima užsisakyti tiesiogiai per tiekėjus.
Maisto malūną sudaro kelios dalys. Pirmasis yra didelis dubuo, paremtas ant tvirtų kojų. Perforuotas diskas suprojektuotas taip, kad tilptų į dubens dugną, o didelė plokščia mentė, pritvirtinta prie švaistiklio rankenos, užsifiksuoja disko viršuje. Norėdamas naudoti gerą malūną, šefas supila maistą ir pasuka rankenėlę, per diską įstumdamas maistą į žemiau esantį laukimo indą.
Paprastai maisto gamykloje yra įvairių dydžių diskų. Tai leidžia virėjams gaminti skirtingos konsistencijos maisto produktus arba kelis kartus valgyti su ypač atkakliu maistu. Pakaitinių diskų taip pat paprastai galima įsigyti, jei diskas būtų pažeistas ar deformuotas. Maisto malūnėlis taip pat gali būti su pritvirtinamu dubeniu, kad sugautų maistą, kai jis sumalamas.
Kai pagal receptą reikia sutrinti tyrę ar sutrinti, maisto malūnėlis gali būti puiki priemonė. Tai ypač vertinga, kai maistą reikia sutrinti ir sijoti, pavyzdžiui, troškintus pomidorus. Galima naudoti smulkiai perforuotą diską, kad išeitų tik pomidorų minkštimas, bet ne sėklos ar odelė. Prietaisas taip pat gali būti naudojamas kaip malūnėlis, bet ne tikrai kietam maistui, pvz., kavos pupelėms, ar atspariems maisto produktams, pvz., mėsai, valyti.
Kadangi geras malūnas gali sunkiai naudotis, perkant jį verta pasirinkti tvirtą pavyzdį. Ieškokite maisto malūno, kurį būtų galima lengvai išardyti ir išvalyti, ir pabandykite rasti tokį, kuris galėtų atlaikyti sunkų naudojimą. Jei kojas galima lengvai sulenkti arba susukti, maisto malūnas neatlaikys ilgų projektų. Maisto malūno diskai ir ašmenys taip pat turi būti labai tvirti, nes jie gali patirti didelį spaudimą. Ieškokite tvirtos konstrukcijos ir tvirtų medžiagų, venkite pigių alternatyvų, nes jos galiausiai sukels nusivylimą.