Makaronai yra tuščiaviduriai vamzdiniai makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių, todėl jie yra tirštesni ir atsparesni. Paprastai juose nėra kiaušinių ir jie dažniausiai gaminami masiškai, o ne namuose, nes tuščiaviduriams makaronams gaminti naudojamą ekstruderį labai sunku naudoti ir išvalyti. Žodis „makaronai“ kilęs iš italų kalbos žodžio „maccheroni“, kuris Italijoje reiškia ne tik mažus alkūnės formos makaronus, dažniausiai naudojamus JAV, bet ir daugelį kitų vamzdinių makaronų rūšių, tokių kaip penne. arba ziti.
Tačiau paprastai vadinami maži alkūniniai makaronai, kai sakoma „makaronai“. Šiuos mažus makaronus galima valgyti vienus su paprastu sūrio padažu, populiariame amerikietiškame patiekale, vadinamame makaronais ir sūriu arba „mac ir sūriu“. Tai taip pat populiarus priedas prie troškinių ir sriubų, kur jis suteikia patiekalui papildomos tekstūros ir svorio. Kadangi šie makaronai yra tirštesni, jie taip pat yra geras pasirinkimas įvairiems padažams, taip pat gali būti naudojamas su tirštu pomidorų padažu ar net plonesniu padažu, nes jis sugebės sugerti ir išlaikyti padažų skonį.
Makaronai verdančiame vandenyje paprastai užtrunka vos kelias minutes; geriausia makaronus iš karto išmesti su padažu, kad po virimo jie netaptų lipnūs. Jei iš karto nėra padažo, išmaišykite makaronus su trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Kai kurios šių makaronų rūšys gaminamos su kitų rūšių miltais ar augaliniais prieskoniais, kad patiekalams būtų suteiktas papildomų ar kitokių skonių; Trispalviai makaronai dažnai yra populiarus pasirinkimas, pavyzdžiui, vasaros makaronų salotoms. Jis dažnai gardinamas špinatų ar pomidorų skoniais. Naudodami šios rūšies makaronus makaronų salotoms, geriausia juos palikti šiek tiek iškeptus arba al dente, kad jie galėtų sugerti skystį iš makaronų salotų ir neapmirktų.
Be to, makaronai dažnai yra populiarus vaikų amatų projektų pasirinkimas; vėlgi, nes nevirti makaronai yra elastingi ir gerai laikosi. Paprastai jis parduodamas mažose dėžutėse, bet gali būti perkamas ir urmu. Šio tipo makaronai yra geras pasirinkimas prie daugelio patiekalų, nes yra populiarūs tarp vaikų ir suaugusiųjų, yra kąsnio dydžio, lengvai paruošiami ir puikiai dera su visomis daržovėmis, padažais ir mėsa, tokia kaip dešra ar kotletai.