Makaronų aparatai yra virtuvės prietaisai, padedantys minkyti ir formuoti makaronų tešlą į daugybę skirtingų šviežių makaronų rūšių. Galimi tiek rankiniai, tiek elektriniai modeliai, kurie abu siūlo daugybę skirtingų funkcijų už platų kainų diapazoną.
Rankinės mašinos paprastai naudoja rankinį švaistiklį mašinai maitinti. Šiuose modeliuose vartotojai rankomis kuria makaronų tešlą. Tada mašina suspaudžia tešlą iki reikiamo dydžio, o vartotojas tešlą perverčia. Makaronų aparatai paprastai turi ciferblatą, kuriame vartotojas pasirenka norimos tešlos storį. Tai dažnai reiškia, kad tešla vėl ir vėl bus perleidžiama per mašiną, kol galiausiai tešla bus tinkamo storio. Tada mašinos dažnai turės kitą priedą, per kurį tešla susukama, kad makaronų tešla būtų supjaustyta iki tinkamo makaronų dydžio. Neautomatiniai makaronų gaminimo aparatai dažniausiai pašalina kočėlą gaminant makaronus. Jie gali būti naudojami bet kur ir užima labai mažai vietos virtuvėje.
Elektriniai modeliai automatizuoja kai kuriuos rankinių makaronų aparatų darbus. Daugelis automatinių makaronų aparatų tiesiog reikalauja, kad makaronų tešlos ingredientai būtų dedami į aparatą, iš anksto nemaišant. Iš ten makaronų gaminimo mašinos viduje esantis variklis sumaišo ingredientus iki tinkamos konsistencijos, minko tešlą iki reikiamos tekstūros, tada supjausto tešlą į pasirinktos rūšies makaronus. Automatiniai makaronų gamintojai beveik visiškai automatizuoja makaronų kūrimo procesą nuo maišymo iki pjaustymo.
Rinkoje yra daug makaronų gamintojų, tiek rankinių, tiek automatinių. Neautomatines, rankinio švaistiklio versijas galima įsigyti gana pigiai, paprastai mažiau nei 50 USD. Automatinių modelių kainos labai skiriasi – nuo mažiau nei 100 USD iki kelių šimtų dolerių. Kaip galima spėti, brangesni modeliai siūlo daugiau funkcijų ir tvirtesnio dizaino. Tačiau, palyginti su šviežių makaronų kaina rinkoje, makaronų gamintojai gali pradėti mokėti už save jau po kelių mėnesių naudojimo. Daugelis modelių gamina kelių rūšių makaronus, įskaitant linguini, fettuccini ir spagečių makaronus.
Nors iš pradžių atrodo bauginančiai, makaronus pagaminti iš tikrųjų gana lengva. Yra daug įvairių makaronų tešlos receptų, pagrindiniai ingredientai yra miltai, kiaušinis ir vanduo. Tačiau galima dėti daug kitų ingredientų – nuo špinatų iki česnako. Makaronų aparato pagalba švieži makaronai gali būti paruošti greičiau nei per valandą.