Makrobiotinėje dietoje yra daug natūralaus, nerafinuoto maisto, mažai sočiųjų riebalų ir daug esminių riebalų. Terminas „makrobiotika“ pirmą kartą buvo pavartotas Hipokrato raštuose, o „makro“ ir „bios“ yra graikiški žodžiai, reiškiantys „puikus gyvenimas“. Jis remiasi Tolimųjų Rytų holistinio gyvenimo filosofija, kurioje yra subalansuotos priešingos kūno jėgos „yin“ ir „yang“ ir pabrėžiamas gyvenimas harmonijoje su gamta.
Manoma, kad grūdai ir daržovės turi mažiausiai ryškių yin ir yang savybių, todėl yra dažniausiai naudojami makrobiotinėje dietoje. Maisto produktų, kurie laikomi itin yin ar yang, jei įmanoma, vengiama.
Pagrindinė makrobiotinė dieta apima tokį maisto produktų balansą:
50 procentų nesmulkintų grūdų: rudieji ryžiai, kviečiai, miežiai, avižos, kukurūzai ir kt.
25 procentai sezoninių daržovių
Valgykite reguliariai: brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, žiediniai kopūstai, garstyčios, svogūnai, lapiniai kopūstai, ridikai, ropės
Retkarčiais valgykite: grybus, sniego žirnius, salierus, ledo salotas, šparagines pupeles.
Venkite: paprikos, bulvių, pomidorų, baklažanų, šparagų, špinatų, avokadų, burokėlių ir cukinijų.
10 procentų baltymingo maisto – sojų produktų, žuvies, ankštinių augalų ir kt.
5 procentai vaisių, riešutų, sėklų ir gėrimų.
Neįtraukti maisto produktai: alkoholis, kava, cukrus, prieskoniai, mėsa, kiaušiniai, sūris
Makrobiotinė dieta turi daug naudos sveikatai ir buvo susijusi su daugelio sveikatos būklių pagerėjimu, įskaitant sunkias ligas, tokias kaip vėžys ir AIDS. Taip pat rekomenduojama pacientams, kuriems yra didelė vėžio ar širdies ligų rizika, nes tai daug skaidulų turinti, mažai riebalų turinti dieta, kurioje gausu daržovių ir sojos baltymų.
Visiems, galvojantiems apie makrobiotinę dietą, svarbu laikytis saiko, nes ekstremalioje makrobiotinėje dietoje gali trūkti būtinų vitaminų, tokių kaip B12, kalcio, geležies ir vitamino D, taip pat gali trūkti kalorijų. Ši dieta netinka vaikams ar nėščioms ar žindančioms moterims, o vitaminų papildas tikriausiai yra gera idėja tiems, kurie nori išbandyti makrobiotinę dietą bet kurį laiką.