Visur esančiuose Indijos restoranuose valgytojas gali pamatyti daugybę skirtingų virtuvės rūšių. Tai pasakytina ir apie gėrimus. Vienas populiarus nealkoholinis gėrimas Indijoje ir Pietų Azijoje yra mango lassi.
Mango lassi yra kažkas panašaus į pieno kokteilį, bet gaminamas naudojant jogurtą, o ne pieną. Jogurtas yra vienas iš labiausiai paplitusių pieno produktų Azijoje, todėl dauguma pieno gėrimų prasideda nuo jogurto. Esant karštam klimatui, vėsinantys gėrimai visada yra laukiami ir natūralu, kad žmonės turi naudoti įprastą vaisių ir maišyti jį su kitu įprastu ingredientu (jogurtu), kad pagamintų gėrimą, kuris ir drėkina, ir gaivina.
Tradicinis lassi patiekiamas sūdytas, o kartais net derinamas su kmynais ar čili milteliais! Mango lassi yra šiuolaikiškesnis, bet ne mažiau populiarus dabar. „Lasi“ gali būti laikomas atšaldytu gėrimu su jogurto pagrindu, o ypač daugelis Indijos restoranų patiekia paprastą, sūdytą, saldintą arba kaip mango lassi. Kadangi mango lassi paprastai yra sotus, saldus gėrimas, kai kurie žmonės užsisako jį kaip desertą, o ne kaip ką nors gerti prie valgio.
Lassi skiriasi įvairiose šalyse ir netgi regionuose, tačiau mango lassi yra daugiametis mėgstamiausias. Daugeliui žmonių patinka mangai, o jo pagardinimas jogurto kokteiliu – tai variantas, kurį daugelis mėgsta. Geriant šį nesunkiai namuose pagaminamą gėrimą taip pat galima gauti naudos iš pieno produktų, kurių yra jogurte esančios gerosios bakterijos, ir mango, kuriame yra daug vitaminų A, B ir C. Indijoje manoma, kad mangai padeda virškinti, stabdo kraujavimą ir stiprina širdį. Mangai yra labai saldūs vaisiai, todėl mango lassi gali būti gaminamas su mažai cukraus arba be jo, todėl jis bus dar sveikesnis.
Paprastas mango lassi receptas reikalauja vieno prinokusio mango, nulupto ir supjaustyto kubeliais; puodelis pieno; pusės puodelio natūralaus jogurto (nors tiktų ir vanilinis jogurtas); du šaukštai cukraus ir puodelis ledinio vandens. Visa tai sutrinama trintuve arba virtuviniu kombainu iki tirštos ir vientisos masės. Kas nors, gaminantis mango lassi, gali norėti sumažinti cukraus kiekį pagal skonį arba naudoti dirbtinį saldiklį, kad sumažintų kalorijų ir angliavandenių kiekį. Pakaitalai arba variantai gali būti ledas, skirtas tirštesniam gėrimui, neriebus pienas ar net aromatizuotas jogurtas, siekiant papildomo skonio. Mango lassi receptas yra atsparus klaidoms.